Méthode de fabrication du vin de jujube à partir de jujube séchée

Les dattes au vin sont un plat préféré de nombreuses personnes, mais la plupart des gens savent que les délicieuses dattes au vin sont un aliment spécial préparé en ajoutant des dattes fraîches au vin blanc. Que pouvez-vous faire si vous voulez les manger en hiver mais que vous n’avez pas les ingrédients ? La meilleure façon de faire des dattes cuites au vin est de les faire sécher. Voici la méthode spécifique. Les amis qui aiment manger des dattes cuites au vin peuvent y prêter une attention particulière.

Méthode de fabrication de dattes à vin

1. La méthode de fabrication de dattes séchées au vin est très simple. En général, il suffit de laver les dattes séchées à la maison avec de l'eau propre, puis de les blanchir dans de l'eau bouillante. Lors du blanchiment, il ne faut pas oublier de faire cuire les dattes séchées. Après la cuisson, sortez-les et égouttez l'eau.

2. Ajoutez 1/2 d'eau propre à une liqueur à 60 degrés, puis mettez les dattes traitées, fermez et laissez tremper pendant une semaine. Vous constaterez alors que les dattes rouges à l'origine ratatinées ont absorbé la liqueur, sont devenues rondes et bombées et dégagent un riche arôme de vin. Le goût et l'apparence sont exactement les mêmes que les dattes au vin faites à partir de dattes fraîches.

Autres façons de préparer des dattes au vin

1. Pour préparer des dattes à vin à la maison, vous devez préparer des dattes fraîches, mûres, exemptes d'insectes et non abîmées. Vous pouvez les laver à l'eau claire, retirer l'eau à la surface et les réserver.

2. Mettez le vin blanc à la maison dans une bassine, plongez les dattes dans le vin blanc après avoir égoutté l'eau, puis sortez-les et mettez-les dans le bocal. Une fois qu'il est plein, couvrez l'ouverture du bocal d'une couche de papier kraft, puis nouez-le, recouvrez-le d'une couche de tissu plastique, puis attachez-le avec une corde. Ne le laissez pas respirer et conservez-le dans un endroit frais pendant environ quinze jours, et les dattes de vin à l'intérieur seront prêtes.

3. Les dattes mûries au vin peuvent être conservées pendant environ trois mois après leur fabrication, mais elles doivent être consommées dès que possible après ouverture, sinon l'alcool des dattes mûries au vin s'évaporera et provoquera la pourriture et la détérioration des dattes mûries au vin finies. De plus, vous ne devez pas manger trop de dattes imbibées de vin à la fois, sinon le corps absorbera un excès d'alcool, ce qui est nocif pour l'organisme et peut provoquer des symptômes d'ivresse.