Comment faire du vin de mangue Comment faire du vin de mangue

La mangue est un fruit tropical à la valeur nutritionnelle extrêmement élevée. Sa chair est épaisse, son goût est tendre et sa valeur nutritionnelle est extrêmement élevée. Cependant, les gens mangent généralement les mangues directement après les avoir achetées et ne savent pas que ce fruit peut également être utilisé pour faire du vin de fruits. En fait, le vin de mangue est particulièrement bon et simple à préparer. Si vous êtes intéressé par la vinification de la mangue, vous pouvez lire la présentation détaillée de sa méthode.

Comment faire du vin de mangue Comment faire du vin de mangue

Méthode 1

1. Lorsque vous préparez du vin de mangue à la maison, vous devez préparer une quantité appropriée de mangues fraîches, de sucre candi et de koji de fruits. Avant de le préparer, vous devez préparer des mangues fraîches, retirer la peau et le noyau à l'intérieur et écraser la pulpe jusqu'à obtenir une pulpe.

2. Si vous n’avez pas 5 000 grammes de mangue, ajoutez 1,5 kg de sucre candi, mélangez le tout, puis ajoutez la levure de fruit pour la fermentation. Remuez et libérez l’air tous les jours pendant les premiers jours pour permettre au dioxyde de carbone du récipient de s’évacuer. Cela permettra également à la pulpe de mangue et au sucre candi de mieux se mélanger.

3. Continuez la fermentation pendant environ 15 jours. Lorsqu'il n'y a plus de bulles dans le récipient, vous pouvez arrêter la fermentation. Retirez-les, filtrez-les et précipitez-les, puis remettez le vin de fruits obtenu dans le récipient en verre pour une fermentation secondaire. Au bout de 20 jours, sortez-les pour une filtration secondaire. Le vin de mangue que vous obtenez peut être bu directement.

Méthode 2

1. Pour préparer du vin de mangue, vous pouvez préparer des mangues fraîches, une quantité appropriée de sucre candi et une quantité appropriée de liqueur de grain pure. Enfin, vous devez également préparer une grande bouteille en verre propre.

2. Stérilisez la grande bouteille en verre préparée avec de l'eau bouillante à haute température, puis utilisez du papier propre pour essuyer toute l'humidité à l'intérieur. Pelez la mangue, retirez le cœur au milieu, écrasez-la, mettez-la dans une bouteille en verre propre, puis ajoutez le sucre candi préparé et mélangez bien. Il faut ajouter 150 grammes de sucre candi pour chaque kilo de mangue.

3. Enfin, versez la liqueur de grain pur préparée, fermez le couvercle de la bouteille en verre, secouez-la vigoureusement plusieurs fois et placez-la dans un endroit frais pour une fermentation naturelle. Le vin de mangue à l'intérieur sera fermenté en environ 60 jours. Après l'avoir retiré, le liquide filtré peut être remis dans la bouteille en verre pour une fermentation secondaire, puis conservé pendant 2 à 3 mois. Le vin de mangue a meilleur goût à ce moment-là.