Pourquoi faut-il saupoudrer du sel sur les pastèques ? Quels sont les effets et les fonctions de saupoudrer du sel sur les pastèques ?

La pastèque est l’un des fruits préférés des gens en été. Elle est juteuse, sucrée et a une très haute valeur nutritionnelle. Elle peut évacuer la chaleur et soulager la chaleur estivale, et peut également reconstituer beaucoup d’eau pour le corps humain. Mais récemment, on a découvert que certaines personnes aiment saupoudrer du sel sur la pastèque lorsqu’elles la mangent. Pourquoi ? Quels sont les effets et les fonctions de saupoudrer du sel sur la pastèque ?

Pourquoi saupoudrons-nous du sel sur les pastèques ?

1. De nombreuses personnes saupoudrent un peu de sel lorsqu'elles mangent de la pastèque, imitant la façon dont les Japonais mangent la pastèque. Comme les Japonais ont des exigences extrêmement élevées en matière de goût lorsqu'ils mangent des aliments, ils saupoudrent souvent un peu de sel lorsqu'ils mangent de la pastèque, ce qui peut rendre le goût de la pastèque plus tentant.

2. Saupoudrer du sel lorsque vous mangez de la pastèque peut rehausser son goût. D'un point de vue scientifique, ajouter du sel lorsque les gens mangent de la pastèque peut renforcer sa douceur, car le sel est également appelé exhausteur de goût. Les traces d'ingrédients qu'il contient réagiront de manière significative avec les édulcorants de la pastèque, ce qui augmentera l'activité des édulcorants et donnera aux gens l'impression que la pastèque est devenue plus sucrée lorsqu'ils la mangeront à nouveau.

L'efficacité et la fonction de saupoudrer du sel sur la pastèque

1. Le principal objectif de l'ajout de sel sur la pastèque est d'augmenter la douceur de la pastèque. Le sel étant appelé exhausteur de goût, il augmentera considérablement la douceur de la pastèque après son contact avec la pastèque. Il peut améliorer le goût de la pastèque qui n'est pas très sucrée et lui donner une sensation particulièrement sucrée lorsqu'elle est mangée.

2. En été, les gens aiment mettre la pastèque au réfrigérateur et la sortir quelques heures avant de la manger. À ce moment-là, la pastèque coupée va également engendrer des bactéries dans le réfrigérateur. Le sel a un certain effet bactéricide. Le saupoudrer sur la surface de la pastèque peut jouer un certain rôle de stérilisation. Il peut empêcher ces bactéries de pénétrer dans le corps humain par inhalation et réduire leurs dommages au corps humain.

3. L'amélioration du taux d'absorption et d'utilisation de l'eau par le corps est également l'effet principal de l'aspersion de sel sur la pastèque. En effet, par temps chaud d'été, le corps humain consomme de l'énergie plus rapidement et perd beaucoup d'eau. À ce moment-là, il suffit de manger de la pastèque et de reconstituer la bonne quantité d'eau pour que le corps disparaisse rapidement. Si vous saupoudrez du sel comestible sur la surface de la pastèque, cela peut augmenter le taux d'absorption de l'eau par le corps, permettant à l'eau de rester dans le corps humain pendant une période plus longue, ce qui rend l'effet hydratant de la pastèque plus remarquable.