Comment faire du vin de prune aigre ? La proportion et la méthode de fabrication du vin de prune aigre

Le vin de prune aigre est l'un des vins nationaux traditionnels de Chine. Il est particulièrement adapté aux personnes qui le boivent en été. En le buvant avec une quantité appropriée de miel et de glaçons, vous sentirez que le goût du vin de prune aigre est particulièrement bon. Il peut stimuler l'appétit et aider à la digestion, et peut également prévenir les coups de chaleur et réduire la température corporelle. Cependant, le vin de prune aigre que les gens boivent habituellement est le produit fini acheté au marché. En fait, lorsque les prunes sont mûres, les gens peuvent faire du vin de prune aigre à la maison. Cependant, ceux qui sont intéressés peuvent se concentrer sur l'introduction détaillée de la proportion et de la méthode de brassage du vin de prune aigre.

Rapport de vin de prune aigre

Lors de la préparation du vin de prune aigre, vous devez contrôler le rapport entre le vin blanc, le sucre de roche jaune et la prune verte. Dans des circonstances normales, le rapport entre le vin blanc de prune verte et le sucre de roche jaune doit être de 1:1:0,5, ce qui signifie qu'il faut ajouter 1 kilogramme de prune verte fraîche à 1 kilogramme de vin blanc et 500 grammes de sucre de roche jaune. Cependant, la quantité de sucre de roche jaune n'est pas fixe et vous pouvez l'ajuster en fonction de vos besoins gustatifs.

Comment faire du vin de prune aigre

1. Pour préparer du vin de prunes acidulé, vous devez préparer des prunes vertes fraîches, du vin blanc et du sucre de roche jaune selon les proportions présentées ci-dessus. Préparez les prunes vertes fraîches, rincez-les à l'eau claire et retirez les tiges. Si vous ne les retirez pas, le vin de prunes infusé aura un goût amer. Après avoir lavé les prunes vertes, vous devez sécher la surface du bassin dans le bassin et préparer une bouteille en verre propre, sans huile et sans eau.

2. Écrasez le sucre de roche jaune préparé en petits morceaux ou en poudre, puis mettez les prunes vertes lavées directement dans une bouteille en verre propre, en mettant une couche de sucre de roche pour chaque couche de prunes vertes, et répétez ce processus à plusieurs reprises. Mettez du sucre de roche sur la couche supérieure, puis versez le vin blanc préparé dans la bouteille en verre propre. Une fois tous les ingrédients mis, fermez hermétiquement le goulot de la bouteille en verre et conservez-la dans un endroit frais et aéré.

3. Il faut environ 60 jours pour fabriquer du vin de prune aigre du début à la production réussie. Une fois que le vin de prune aigre dans la bouteille en verre est prêt, ouvrez le bouchon de la bouteille et sortez-le pour le boire directement. Chaque fois que vous sortez le vin de prune aigre pour le boire, vous pouvez sortir une ou deux prunes aigres pour les manger ensemble. Cela permettra au corps humain d'absorber des nutriments plus abondants et permettra aux gens de goûter au goût alléchant du vin de prune fait maison.