Comment faire des frites maison Comment faire des frites maison

De nos jours, de nombreux enfants aiment manger des frites vendues à l'extérieur, mais la plupart des parents pensent que la vente de frites à l'extérieur présente de nombreux risques pour la sécurité. Tout d'abord, l'huile qu'ils utilisent n'est pas changée fréquemment et certains conservateurs ou additifs sont ajoutés pendant la friture, ce qui n'est pas bon pour le développement physique des enfants après les avoir laissés l'utiliser. Par conséquent, la plupart des parents veulent préparer des frites pour leurs enfants à la maison. Mais comment faire des frites maison ? Comment le rendre délicieux ? Ci-dessous, je vais écrire la méthode détaillée de fabrication des frites, et vous la comprendrez après l'avoir lue.

Matériel

Pour faire des frites maison à la maison, vous devez préparer 2 à 3 pommes de terre, 200 grammes de lait, un petit morceau de beurre, une quantité appropriée d'huile de cuisson et une petite quantité de sel de table.

Mesures

1. Lavez les pommes de terre préparées à l'eau claire, épluchez-les, puis coupez-les en lanières épaisses d'un demi-centimètre carré. Lavez-les à l'eau claire, puis ajoutez une petite quantité de sel de table et laissez mariner pendant environ une demi-heure.

2. Mettez suffisamment d'eau dans la casserole, portez à ébullition, mettez les lanières de pommes de terre marinées dans la casserole et commencez la cuisson. Le temps de cuisson est d'environ 5 à 7 minutes. Faites cuire les lanières de pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient cuites à 70 %. Retirez-les et égouttez l'eau. N'oubliez pas de ne pas trop les cuire, sinon les frites se briseront facilement lorsque vous les couperez.

3. Mettez les lanières de pommes de terre égouttées dans un petit bol, versez le lait préparé et fermez le bol avec une pellicule plastique. Mettez-le au réfrigérateur et laissez-le au réfrigérateur pendant plus de trois heures. Retirez le petit bol du réfrigérateur, puis sortez les lanières de pommes de terre du lait, mettez-les dans un bac de récupération et égouttez tout le lait à la surface.

4. Mettez les lanières de pommes de terre dans un sac en plastique, fermez le sac, puis mettez-le au congélateur pendant 3 à 4 heures. Après avoir fait chauffer l'huile de cuisson dans une poêle, ajoutez un petit morceau de beurre. Lorsque l'huile est chauffée à environ 80 à 90 %, mettez les frites sorties du réfrigérateur directement dans la poêle et faites-les frire.

5. Lorsque vous commencez à faire frire les frites, la température de l'huile ne doit pas être trop élevée. Une fois que la surface est légèrement jaune, sortez les lanières de pommes de terre, puis augmentez un peu la température de l'huile, puis mettez les frites dans la casserole et faites-les frire une deuxième fois. À ce moment-là, une fois que la surface est devenue dorée, sortez-les et égouttez l'huile à la surface et mettez-les sur une assiette. Vous pouvez commencer à profiter du goût délicieux avec du ketchup.