L'efficacité du miel de pomelo et l'utilisation de l'écorce de pomelo

Quels sont les effets du pomelo ? Si vous ne le savez pas, veuillez lire le contenu préparé par l’éditeur ci-dessous et vous comprendrez.

L'effet du pomelo au miel

Le pomelo a un autre nom très élégant appelé « wendan ». Selon la légende, dans le palais de la dynastie Qing, il y avait des gens spécialisés dans la collecte de fleurs de pamplemousse pour en extraire l'essence et fabriquer des huiles de beauté que les concubines utilisaient pour se maquiller. Le pamplemousse est produit en abondance dans le sud, parmi lesquels ceux produits au Fujian et au Guangxi sont les plus célèbres. Le pomelo mûr a un arôme riche, une chair croustillante et un goût aigre-doux.

« Les arbres sont enveloppés de fumée comme s'ils étaient en feu, et les montagnes brillent au soleil comme si elles y suspendaient de l'or. » C'est un célèbre poème sur le pomelo de Zhang Tong, un poète de la dynastie Tang. Le pomelo mûrit en automne et est l'un des fruits incontournables des réunions de famille lors du traditionnel festival du Double Neuvième.

Le pomelo est le plus gros fruit d'automne, pesant généralement plus d'un kilo. Il est récolté de la mi-août à la fin octobre selon le calendrier lunaire. Il a une peau épaisse et est durable, et peut généralement être conservé pendant trois mois sans perdre son parfum. C'est pourquoi les experts en fruits chinois et étrangers l'appellent « fruit en conserve naturel ».

Valeur nutritionnelle du pamplemousse

Le pomelo a une valeur nutritionnelle élevée, riche en protéines, glucides, acides organiques, provitamines A, B1, B2, C, P et calcium, phosphore, magnésium, sodium et autres nutriments. Parmi eux, 100 grammes de chair de pomelo contiennent 57 mg de vitamine C, soit 10 fois plus que la poire, et 519 mg de calcium, ce qui dépasse largement les autres fruits.

effet:

La médecine traditionnelle chinoise considère que la chair du pomelo est douce et aigre, froide et non toxique, et qu'elle a pour effet de réguler le qi, d'humidifier les poumons et de nettoyer les intestins, de nourrir le sang et de renforcer la rate. La chair fraîche du pamplemousse contient des ingrédients semblables à l'insuline, qui ont pour effet de réduire la glycémie. Elle est extrêmement bénéfique pour les patients atteints de diabète et de maladies cardiovasculaires. Elle peut guérir des symptômes tels que le manque d'appétit, la perte de la bouche et l'indigestion. Une consommation régulière peut aider à la digestion, éliminer les mucosités et étancher la soif, réguler le qi et disperser la stagnation.

De plus, le pamplemousse a pour effet de renforcer l'estomac et la rate, d'humidifier les poumons, de régénérer le sang, de nettoyer les intestins et de faciliter le transit intestinal. Il peut favoriser la cicatrisation des plaies et a un effet bénéfique sur la septicémie. La médecine moderne a également découvert que le pamplemousse avait des effets préventifs sur la thrombose cérébrale, anticancéreux et de perte de poids, et qu'il était particulièrement adapté à la consommation des personnes d'âge moyen et des personnes âgées.

Le pamplemousse contient des substances physiologiquement actives telles que la naringine et l'hespéridine. La naringine peut réduire la viscosité de la circulation sanguine et réduire la formation de caillots sanguins. Si les personnes d’âge moyen et les personnes âgées souffrent d’une maladie cérébrovasculaire, manger régulièrement du pamplemousse peut aider à prévenir l’apparition d’un accident vasculaire cérébral. Le pamplemousse contient beaucoup de vitamine C et de calcium, ce qui aide à prévenir le cancer du côlon et le cancer de l’estomac.

L'effet thérapeutique du pamplemousse est particulièrement évident. Pelez un pamplemousse, grattez la peau blanche intérieure et coupez-le en morceaux. Mettez-le dans un bol couvert, ajoutez la quantité appropriée de miel et faites-le cuire à la vapeur dans de l'eau jusqu'à ce qu'il soit cuit. Prenez-en une cuillerée chaque matin et chaque soir et buvez-la avec un peu de vin de riz. Il peut guérir la toux et l'asthme chez les personnes âgées. Pelez un pomelo et conservez la chair. Mettez la chair dans un coq paré et faites-le mijoter dans de l'eau. Buvez la soupe et mangez le poulet. Faites cela une fois par semaine pour traiter la bronchite chronique. Les fleurs de pamplemousse contiennent des huiles volatiles qui ont pour effet de stimuler le qi, d'éliminer les mucosités et de soulager la douleur. Les médecins de la cour impériale de la dynastie Qing envoyaient des gens cueillir des fleurs de pamplemousse et en extraire du baume pour que les dignitaires royaux puissent en profiter. Li Shizhen, de la dynastie Ming, croyait que les fleurs de pamplemousse pouvaient « faire pousser les cheveux et hydrater la sécheresse ».

Personnes appropriées pour le pomelo au miel

Il est comestible pour la plupart des gens. Il est particulièrement adapté aux patients souffrant de maladies cardiaques, cérébrales et rénales et à ceux dont le système respiratoire est affaibli. Il convient également aux femmes enceintes.

Posologie recommandée : 1 grosse gousse (environ 50 grammes) par jour.

Moment propice : Le pamplemousse a un goût légèrement acide, il ne convient donc pas de le consommer à jeun. Le manger une heure avant un repas peut stimuler l'appétit.

Tabou : Qui ne peut pas manger de pamplemousse ?

Les patients souffrant d’hypertension ne doivent pas manger de pamplemousse, en particulier de pamplemousse. Parce qu'il peut interagir avec les médicaments quotidiens pris par les patients hypertendus, augmentant la concentration sanguine des médicaments et provoquant une baisse significative de la pression artérielle, constituant une menace pour la santé physique.

Le pomelo est de nature froide, les personnes de faible constitution ne devraient donc pas en manger trop.

Les patients qui prennent des médicaments, en particulier les personnes âgées, ne doivent pas manger de pamplemousse ni boire de jus de pamplemousse. Parce que l’interaction entre le pamplemousse et le médicament antiallergique terfénadine peut provoquer des arythmies ventriculaires et même une fibrillation ventriculaire mortelle. D’autres médicaments peuvent provoquer des réactions indésirables avec le pamplemousse, notamment : la cyclosporine, la caféine, les inhibiteurs calciques, le cisapride, etc. Boire un verre de jus de pamplemousse peut avoir un effet sur le médicament pendant 24 heures.

Remarque spéciale : les pamplemousses trop amers ne doivent pas être consommés.

L'écorce de pamplemousse a de nombreuses utilisations

Ne vous précipitez pas pour jeter la peau du pamplemousse pelé. La peau du pamplemousse a de nombreuses utilisations. Elle peut être utilisée pour le bain, les soins de beauté et comme répulsif contre les moustiques. L'écorce de pamplemousse est riche en huiles essentielles. Après l'avoir fait bouillir pour en faire du jus et l'ajouter à l'eau du bain, elle a non seulement un effet esthétique, mais peut également prévenir les piqûres de moustiques, car les moustiques n'aiment pas l'odeur du pamplemousse. Le pamplemousse peut également être utilisé comme désodorisant pour le réfrigérateur. Placez l'écorce de pamplemousse pelée dans un coin du réfrigérateur. Le parfum de l'écorce de pamplemousse peut éliminer efficacement les odeurs du réfrigérateur.

Plusieurs façons de manger du pamplemousse

Pelez et retirez le cœur du pomelo frais, ajoutez 50 grammes chacun d'abricot du nord, de fritillaire et de champignon des neiges non blanchi, ajoutez quelques bouteilles de miel et laissez mijoter avant de servir.

Comment manger le zeste de pamplemousse

Sélection d'écorces de pamplemousse

Lors du choix des matériaux, il est préférable d'utiliser l'écorce de pomelo doré thaïlandais. Parce que la peau du pomelo doré thaïlandais est relativement épaisse, blanche et a un arôme fort ; si vous utilisez la peau non mûre du pomelo Shatian du Guangxi, ce serait encore mieux, car la peau est plus épaisse et a un arôme plus fort, et c'est un matériau rare et bon.

Méthode de pelage du pamplemousse

Prenez un pomelo et utilisez un couteau à fruits pour marquer verticalement la peau du pomelo en 5 pétales en forme de bateau. Pelez ensuite la peau dans tous les sens et retirez la pulpe du pomelo. Soyez prudent lorsque vous retirez la pulpe du pamplemousse, et il est préférable de ne pas casser la peau du pamplemousse afin de la garder intacte.

Méthode de traitement des écorces de pamplemousse

Avec la peau du pamplemousse, retirez d'abord la peau verte et jaune, qui est dure et astringente et ne peut pas être mangée, laissant la couche intérieure blanche « cotonneuse ».

Ensuite, faites bouillir l'écorce du pomelo dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes (jusqu'à ce que les baguettes puissent la percer), puis retirez-la et faites-la tremper dans de l'eau propre toute la nuit. Le lendemain, retirez-la et essorez-la, puis faites-la tremper à nouveau dans de l'eau propre. Répétez cette opération plusieurs fois. Une fois le goût vert de l'écorce du pomelo éliminé, coupez-le en morceaux.

Thé au miel et au pamplemousse

Ingrédients : 500 grammes de pamplemousse (y compris la peau et la pulpe), 100 grammes de sucre (de préférence du saccharose), 250 grammes de miel (de préférence du miel de fleur de caroube ou d'autres miels au parfum plus léger ; le miel d'osmanthus n'est pas recommandé), bouteille en verre : une bouteille pouvant contenir 1000 cc est préférable.

Préparation : Faire bouillir l'eau pendant 5 minutes pour la stériliser et réserver. Laver le pamplemousse à l'eau tiède à 65 degrés Celsius. Si vous n'avez pas de thermomètre, vous pouvez utiliser votre main pour tester la température. Elle doit être à peu près chaude au toucher, mais elle devrait être acceptable tant qu'elle est suffisamment chaude pour être touchée. Ensuite, laissez-le tremper pendant 5 minutes. Cela peut non seulement laver la peau du pamplemousse, mais aussi utiliser la température de l'eau pour ouvrir les pores de la peau du pamplemousse. Ok, maintenant que 5 minutes se sont écoulées, utilisez une serviette propre pour absorber l'humidité du pamplemousse. Ensuite, épluchez-le en veillant à le diviser en trois parties. Vient d’abord l’écorce du pomelo, puis la chair blanche entre l’écorce et la pulpe du pomelo, et enfin la pulpe du pomelo. Coupez la peau en morceaux d'environ 4 ou 5 cm de long et 0,1-0,2 cm de large, tout comme les râpés de pommes de terre que nous préparons habituellement. Il en va de même pour la chair blanche. Après avoir coupé, réserver. Ensuite, épluchez la chair du pomelo en laissant la peau et le cœur, mettez la chair dans un grand récipient et « pressez-la » avec une cuillère ou un autre ustensile. Si vous avez un mixeur, vous pouvez l'utiliser pour l'écraser. Après le traitement, mélangez la peau râpée, la chair blanche, la pulpe, le miel et le sucre. La quantité mentionnée ci-dessus n'est qu'une valeur indicative et vous pouvez en mettre plus ou moins selon vos préférences. Après le mélange, versez le thé au pamplemousse dans la bouteille en verre préparée, fermez-la et mettez-la au réfrigérateur. Il peut être consommé après environ 10 jours, mais plus il est conservé longtemps, meilleur est son goût.