Comment mariner les poivrons Comment mariner les poivrons

Les piments peuvent stimuler l’appétit et faciliter la digestion, ils peuvent également réduire l’inflammation et tuer les bactéries, et ils peuvent également chasser le froid et garder au chaud. Il existe de nombreuses façons de les manger, et la façon préférée de nombreuses personnes est de les mariner. Alors, comment mariner les piments ? Ci-dessous, je vais décrire la méthode de marinage des poivrons. Si vous aimez les poivrons marinés, vous pouvez apprendre à les faire à la maison.

Comment mariner les poivrons

1. Piments marinés à la sauce soja

Les poivrons peuvent être marinés de différentes manières. Le marinage des poivrons avec de la sauce soja est l'une des méthodes les plus courantes. Vous devez préparer 10 kg de poivrons frais, une quantité appropriée de sel et 4 kg de sauce soja. Lavez les poivrons et retirez l'humidité. Faites-les mariner avec du sel pendant deux jours, puis sortez-les, retirez l'humidité, mettez-les dans un bocal, ajoutez de la sauce soja et retournez-les deux fois par jour. Au bout de deux ou trois jours, les poivrons seront parfumés.

2. Poivrons marinés dans une soupe au kimchi

Les poivrons marinés dans la soupe au kimchi sont également très délicieux. Vous pouvez préparer 10 kg de poivrons rouges frais, 1,5 kg de sel, une quantité appropriée d'eau de kimchi, une quantité appropriée de sucre roux, 15 grammes de grains de poivre et d'anis étoilé. Lavez les poivrons rouges, retirez l'eau et mettez-les dans le bocal à kimchi, puis ajoutez le sucre roux, les grains de poivre et l'anis étoilé et mélangez bien. Fermez le bocal et il sera mariné au bout de dix jours. Les poivrons marinés sont croustillants, sucrés et pas du tout épicés.

3. Piments aigres marinés

Pour mariner les poivrons, il est également délicieux de les transformer en piments aigres. En général, il faut préparer cinq kilos de poivrons frais et vingt grammes de vin de riz et de vinaigre. Blanchir les poivrons frais dans de l'eau bouillante, puis les sortir et les sécher, les mettre dans un bocal, ajouter du vin de riz et du vinaigre, puis ajouter de l'eau bouillie froide. Assurez-vous que l'eau recouvre les poivrons, puis fermez-le hermétiquement. Il faudra environ soixante jours pour que les poivrons aigres à l'intérieur soient marinés. Après le marinage, ils seront aigres, épicés et rafraîchissants, et particulièrement délicieux.