L'effet de la bouillie de riz

Riz fabriqué à partir de grains de riz japonica non gluants. Les grains de riz sont généralement de forme ovale. Selon la qualité de son grain et la saison de récolte du riz japonica, il est divisé en riz japonica précoce (ventre blanc plus gros et moins de grains durs) et riz japonica tardif (ventre blanc plus petit et grains plus durs). Le riz à tige est également appelé « riz Penglai ». Il a une dureté et une douceur modérées. Le riz que nous utilisons habituellement pour les repas est le riz à tige.

Saison: Automne

L'effet de la bouillie de riz

Il peut reconstituer le qi, soulager l'agitation, étancher la soif, arrêter la diarrhée, nourrir le milieu, renforcer les os et les muscles et bénéficier à l'estomac et aux intestins ; le jus bouilli peut guérir les maux de cœur, étancher la soif et arrêter la toxicité de la chaleur et la diarrhée ; combiné avec le fruit de Gorgone pour faire du porridge, il peut renforcer l'essence et la volonté, améliorer l'audition et la vue

Comment choisir le riz japonica

Le riz fabriqué à partir de grains de riz japonica non gluants a généralement des grains ovales. Il a une viscosité élevée, une faible capacité de gonflement, un faible rendement en riz et le riz cuit à la vapeur est collant. Selon la qualité de son grain et la saison de récolte du riz japonica, il est divisé en deux types suivants : Riz japonica précoce : avec un ventre blanc plus gros et moins de grains durs ; Riz japonica tardif : avec un ventre blanc plus petit et des grains plus durs

Techniques de production du riz Japonica

1. Le riz japonica est plus facile à digérer et à absorber lorsqu'il est transformé en bouillie, mais n'ajoutez jamais d'alcali lors de la préparation de la bouillie de riz, car le riz est une source importante de vitamine B1 pour le corps humain. L'alcali peut détruire la vitamine B1 du riz, entraînant une carence en vitamine B1 et le « béribéri » ;

2. Lorsque vous préparez du riz, veillez à le « cuire à la vapeur » et non à le « ramasser », car le fait de le ramasser entraînerait la perte de nombreuses vitamines ;

3. Il n’est pas conseillé de manger trop de céréales raffinées.