Comment faire des cornichons marinés maison

Les concombres marinés sont un plat d'accompagnement rafraîchissant avec une saveur de sauce prononcée, une texture croustillante et une valeur nutritionnelle élevée. De nombreuses personnes souhaitent le préparer à la maison, mais comment préparer les concombres marinés ? Je vais vous décrire dans quelques instants la méthode de marinage des concombres faits maison. Les amis qui aiment manger des concombres marinés peuvent l'apprendre avec soin.

Comment faire des cornichons marinés maison

Ingrédients pour la sauce au concombre maison

Lorsque vous faites mariner des concombres vous-même, vous devez préparer une quantité appropriée de concombres, de sel, de sauce soja, d'anis étoilé, de poivron rouge et de sucre, ainsi qu'une petite quantité de vin de cuisine et d'huile d'arachide.

Comment faire des cornichons marinés maison

1. Lavez les concombres frais préparés à l'eau claire, retirez l'humidité, ajoutez suffisamment de sel et laissez mariner pendant 24 heures. Il est préférable de poser un objet lourd dessus pour extraire le plus d'humidité possible des concombres.

2. Sortez les concombres marinés et versez la saumure. Placez les concombres dans un endroit aéré pour les faire sécher. Une fois que toute l'humidité à la surface a séché, rangez-les pour une utilisation ultérieure.

3. Versez la sauce soja préparée dans la casserole, ajoutez l'anis étoilé, le poivron rouge, le sucre, le vin de cuisine et les autres assaisonnements, faites chauffer, portez à ébullition, puis ajoutez la quantité appropriée d'huile d'arachide et portez à nouveau à ébullition, éteignez le feu et attendez qu'il refroidisse naturellement.

4. Versez la soupe refroidie dans les concombres séchés, en veillant à ce que la sauce soja recouvre les concombres. Ensuite, fermez-les et faites-les mariner dans un endroit frais. Après un jour ou deux, les concombres seront assaisonnés et vous pourrez les manger directement avec des baguettes propres et sèches.