Les bienfaits de la bouillie de haricots rouges

Le haricot adzuki est également connu sous le nom de haricot adzuki, haricot adzuki, haricot rouge, haricot adzuki rouge et haricot rouge. Nom anglais : Red adzuki bean. Les haricots adzuki sont riches en amidon, c'est pourquoi on les appelle aussi « haricots de riz ». Les haricots rouges contiennent une grande variété de nutriments. 100 grammes de haricots rouges contiennent 21,7 grammes de protéines, 0,8 gramme de matières grasses, 60,7 grammes de glucides, 76 milligrammes de calcium, 386 milligrammes de phosphore, 4,5 milligrammes de fer, 0,43 milligramme de thiamine, 0,16 milligramme de riboflavine et 2,1 milligrammes de niacine. La teneur en lysine des protéines de haricots rouges est élevée, il est donc préférable de les mélanger à des céréales pour préparer du riz aux haricots ou de la bouillie de haricots destinée à la consommation. On les transforme généralement en pâte de haricots ou on les utilise comme ingrédient de pâtisserie. Li Shizhen a appelé les haricots rouges « la vallée du cœur ». Leurs fonctions sont de « produire des fluides corporels, favoriser la miction, soulager les ballonnements, éliminer les gonflements et les vomissements », et de traiter « la diarrhée, détoxifier l'alcool, éliminer le froid, la chaleur, la douleur et les gonflements, évacuer le pus et le sang et favoriser la lactation… »

Les nutriments contenus dans les haricots rouges dépassent ceux de nombreux aliments, tels que le blé, le millet, le maïs, etc. L'analyse réalisée par des experts alimentaires compétents montre que la teneur en protéines des haricots rouges est de 17,5 à 23,3 %, celle en amidon de 48,2 à 60,1 % et celle en fibres alimentaires de 5,6 à 18,6 %.

De plus, les haricots rouges contiennent également une variété de sels inorganiques et d’oligo-éléments, tels que le potassium, le calcium, le magnésium, le fer, le cuivre, le manganèse, le zinc, etc. La teneur nutritionnelle des haricots rouges est similaire à celle des haricots mungo bien connus, et certains dépassent même celle des haricots mungo.

L'effet de la bouillie de haricots rouges

1. Les haricots adzuki contiennent plus de saponines, qui peuvent stimuler les intestins, ils ont donc un bon effet diurétique, peuvent soulager l'alcool et détoxifier, et sont bénéfiques pour les maladies cardiaques, les maladies rénales et les œdèmes ;

2. Les haricots adzuki contiennent plus de fibres alimentaires, ce qui a de bons effets sur l'humidification des intestins et la promotion des mouvements intestinaux, la réduction de la tension artérielle, la réduction des lipides sanguins, la régulation de la glycémie, la détoxification et la lutte contre le cancer, la prévention des calculs et la promotion de la musculation et de la perte de poids ;

3. Les haricots rouges sont riches en acide folique. Les femmes qui viennent d'accoucher et celles qui allaitent peuvent manger davantage de haricots rouges pour favoriser la lactation.

Le rôle et l’efficacité des haricots rouges

Les graines de la légumineuse adzuki herb ou haricot rouge. Également connu sous le nom de haricot rouge et haricot adzuki. Il est distribué dans le Guangdong, le Guangxi, le Jiangxi et la banlieue de Shanghai dans mon pays. Les haricots adzuki sont également connus sous le nom de haricots rouges, haricots de riz rouges et haricots rouges. Il est largement cultivé dans tout mon pays. Cueillez les gousses mûres en été et en automne, séchez-les au soleil, retirez les gousses et les impuretés et récupérez les graines pour une utilisation ultérieure.

[Propriétés] Goût doux, nature neutre. Il peut renforcer la rate et éliminer l’humidité, disperser le sang et détoxifier.

[Référence] Contient des protéines, des lipides, des glucides, du phosphore, du calcium, du fer, de la vitamine B1, B2, de la niacine, des saponines et d’autres ingrédients.

[Utilisation] Utilisé pour les œdèmes, le pied d'athlète; la carence en lait post-partum, la diarrhée, la jaunisse ou les problèmes urinaires; les hémorroïdes, l'anthrax intestinal.

[Utilisation] Cuire, décoctionner en soupe ou réduire en poudre pour la consommation.