Zone de production de tomates, environnement de culture et variétés

La tomate est un légume qui contient le plus de vitamine P et qui est souvent présent sur les tables des consommateurs. Apprenons-en plus sur elle.

tomate

Aussi connue sous le nom de tomate, elle est riche en nutriments et contient du carotène riche, de la vitamine C et des vitamines B, en particulier de la vitamine P, qui se classe au premier rang parmi les légumes.

La tomate est originaire du Pérou et du Mexique, où elle était à l'origine une baie sauvage qui poussait dans la forêt. Les habitants locaux le considèrent comme un fruit toxique et l'appellent « pêche de loup ». Ils ne l'utilisent que pour la décoration et personne n'ose le manger. Ce n’est qu’au XVIIIe siècle que les gens ont commencé à manger des tomates et à se rendre compte de leur valeur comestible. Selon la légende, un peintre français a vu des tomates et a pensé à leur goût. Il en mangea donc courageusement, au risque de mourir empoisonné, puis s'habilla et s'allongea sur le lit en attendant l'arrivée de la « mort ». Cependant, après un long moment, il ne ressentit plus aucun inconfort, alors il continua simplement à manger. Il ne sentit qu'un goût aigre-doux, et son corps était toujours sain et sauf. À partir de ce moment-là, les tomates sont devenues un mets délicat sur les tables des gens.

Les tomates ont été introduites en Chine pendant la dynastie Ming et sont utilisées comme plantes ornementales depuis longtemps. Le livre « Qunfangpu » achevé en 1621 déclare : « La tomate, également connue sous le nom de plaqueminier de juin, a une tige semblable à celle de l'absinthe et mesure quatre à cinq pieds de haut. Ses feuilles ressemblent à celles de l'armoise et ses fleurs à celles des grenades. Une branche porte cinq, trois ou quatre fruits, voire vingt ou trente fruits. Ils sont attachés en râteliers, qui sont les plus spectaculaires. Elle vient des barbares occidentaux, d'où son nom. » Les gens n'ont commencé à manger des tomates qu'à la fin de la dynastie Qing.

Origine

Les tomates sont largement cultivées dans le monde entier, les États-Unis, l’Union soviétique, l’Italie et la Chine étant les principaux producteurs. En Europe, en Amérique, en Chine et au Japon, il existe des serres à grande échelle, des serres en plastique et d’autres installations de culture protégées.

Environnement de croissance

Les tomates sont des légumes thermophiles et sont relativement résistantes aux basses températures mais pas à la chaleur. Elles poussent bien dans les saisons où la température mensuelle moyenne est de 18 à 25 degrés Celsius. Les tomates ont besoin du pH du sol

Le pH est de 5 à 7, ce qui convient à la culture dans des sols légèrement acides et neutres, mais ne convient pas aux sols salins-alcalins. Si l'acidité du sol est élevée, on peut utiliser de la chaux pour l'ajuster, mais un sol salin-alcalin non amélioré peut facilement provoquer le nanisme et la mort des tomates. De plus, les plants de tomates sont hauts, ont de nombreuses feuilles et leurs fruits peuvent être récoltés plusieurs fois. Ils ont un grand besoin en eau et nécessitent une humidité du sol comprise entre 65 % et 85 %. Ils poussent généralement bien dans des sols humides.

variété

Il existe de nombreuses variétés de tomates. Les tomates principalement consommées crues sont les tomates Momotaro, Fast, mini, etc. Les tomates principalement utilisées pour la transformation sont les tomates San Marzano, Chikou No. 3, Kurikoma 6500, Zhenju, Happy, etc. Les principales tomates sauvages comprennent les tomates groseilles, les tomates velues, les tomates péruviennes, ainsi que les tomates en forme de citrouille, les rouges de juin, les Pentium Rosa et d'autres variétés.