L'efficacité de la bouillie de viande de chien

Je pense que tout le monde a entendu parler des bienfaits de la bouillie de viande de chien. Laissez-moi vous en donner une présentation détaillée ci-dessous.

Bouillie de viande de chien

Le chien est également appelé mouton à oreilles jaunes et mouton de terre. Il s'agit de l'animal domestique le plus ancien de tous, issu du loup. La domestication du loup en chien a été une avancée majeure dans l'histoire de l'humanité. Il existe un dicton parmi les Chinois qui dit : « Parmi les oiseaux du ciel, le plus délicieux est la caille ; et parmi les bonnes choses sur terre, la plus délicieuse est la viande de chien. » Il existe également un dicton populaire qui dit : « Si la viande de chien roule trois fois, même les dieux ne peuvent pas rester immobiles. » Parce que la viande de chien a une odeur agréable. Elle est pleine de parfum, c'est pourquoi on l'appelle aussi viande parfumée.

Les Buyi du comté autonome Buyi et Miao de la ville de Zhenning, province du Guizhou, adorent manger de la viande de chien et considèrent l'abattage d'un chien pour divertir les invités comme un signe d'hospitalité de premier ordre. Lors des fêtes, presque tous les foyers du village Buyi abattent un chien.

Informations nutritionnelles

En plus des protéines, des graisses, des cendres et des vitamines, la viande de chien contient également de la purine, de la carnosine, de la créatine, du potassium, du sodium, du chlorure et d'autres ingrédients.

Avantages pour la santé

Il est de nature chaleureuse et a un goût sucré et salé.

La viande de chien a pour fonction de nourrir le milieu et de reconstituer le qi, de réchauffer les reins et d'aider le yang. La médecine traditionnelle chinoise a toujours considéré que la viande de chien était un bon médicament traditionnel chinois. Le Compendium de la matière médicale indique que la viande de chien « peut nourrir le sang et le qi, réchauffer l'estomac et dissiper le froid, nourrir les reins et renforcer le yang. Sa consommation peut faire déborder le qi et le sang et faire bouillir tous les méridiens. »

La viande de chien a non seulement une teneur élevée en protéines, mais également une excellente qualité protéique, en particulier une grande proportion de globuline, ce qui a un effet significatif sur l'amélioration de la résistance aux maladies du corps et du fonctionnement des organes.

La viande de chien peut être utilisée pour traiter la faiblesse chez les personnes âgées, comme l’incapacité à uriner complètement, les membres froids et le manque d’énergie. Manger régulièrement de la viande de chien mijotée avec une sauce épicée en hiver peut améliorer la capacité des personnes âgées à résister au froid.

Manger de la viande de chien peut renforcer le physique des gens, améliorer la capacité de digestion, favoriser la circulation sanguine et améliorer la fonction sexuelle.

Prouvé par le London Institute of Medicine. La viande de chien contient une petite quantité d’éléments rares, bénéfiques pour aider au traitement des maladies cardiovasculaires et cérébrales ischémiques et réguler l’hypertension artérielle.

Groupe cible

50 grammes par repas.

Piège nutritionnel

Il n'est pas conseillé de manger trop de viande de chien à la fois, et il est interdit aux enfants de manger trop de viande de chien.

La viande de chien est de nature chaude. Les patients souffrant d'un déficit en yang, d'une chaleur interne, d'une rate et d'un estomac chauds et d'hypertension doivent la consommer avec prudence ou l'éviter.

Les personnes souffrant de toux, de rhume, de fièvre, de diarrhée, de déficience du yin et d'hyperactivité du feu et d'autres maladies non liées à la déficience et au rhume ne doivent pas en manger.

Les patients atteints d’une maladie cérébrovasculaire présentent généralement une artériosclérose et une hypertension. La viande de chien est très épicée et nutritive. Sa consommation peut augmenter la tension artérielle et même provoquer une rupture des vaisseaux sanguins cérébraux et des saignements. Par conséquent, les patients atteints d’une maladie cérébrovasculaire ne devraient pas manger trop de viande de chien. 1 2 Page suivante Les femmes enceintes peuvent manger de la viande de chien, mais sachez que la viande de chien est épicée et nutritive, alors n'en mangez pas trop.

Ne buvez pas de thé immédiatement après avoir mangé de la viande de chien. Parce que les protéines de la viande de chien peuvent facilement se combiner avec l’acide tannique du thé pour produire une substance appelée protéine d’acide tannique. Cette substance a un certain effet astringent, qui peut affaiblir la motilité intestinale et provoquer de la constipation.

Évitez de manger la viande de chiens enragés. Il est déconseillé de manger de la viande de chien dont la glande thyroïde n’a pas été retirée, et il est déconseillé de manger de la viande de chien transformée réfrigérée.

Il est tabou de manger de la viande de chien en même temps que de l'ail et des amandes.

Évitez de manger de la viande de chien crue.

Les personnes qui viennent de se remettre d’une maladie grave ne devraient pas en manger. Le patient est donc physiquement faible et ne peut prendre qu’un tonique chauffant.

La viande de chien est un aliment piquant et ne doit pas être consommée en été. Évitez de manger de la viande de chien à moitié cuite pour prévenir les infections parasitaires.

Recettes nutritives

Il existe de nombreuses façons de manger de la viande de chien. Il existe des plats braisés, mijotés, frits et marinés. Il peut être cuit et consommé seul, et peut également être mélangé à certains médicaments chinois pour créer des aliments médicinaux. Le plus époustouflant est le « Banquet de viande de chien » à Chaozhou, Guangdong. Plus de dix plats, qu'ils soient frits, sautés ou frits, sont préparés avec de la viande de chien comme ingrédient principal. L'arôme est si parfumé qu'il fait saliver les gens.

① Ragoût de viande de chien avec de l'igname

Ingrédients : 1000 grammes de viande de chien, 80 grammes d'igname chinoise et 50 grammes de baies de goji.

Méthode de préparation : ① Lavez la viande de chien et coupez-la en petits morceaux ; lavez l'igname et le goji et tranchez l'igname. ② Faites chauffer une poêle en fer, versez l'huile de cuisson, ajoutez la viande de chien, le gingembre et l'oignon vert, faites sauter, ajoutez une quantité appropriée de vin de cuisine, ajoutez l'igname, le goji, 1000 ml de bouillon de poulet et une quantité appropriée de sel, laissez mijoter jusqu'à ce que la viande de chien soit bien cuite, retirez le gingembre et l'oignon vert, ajoutez du glutamate monosodique, de la poudre de poivre, etc. selon les besoins.

Efficacité : Il peut être utilisé comme plat thérapeutique pour la faiblesse physique, la faiblesse de la taille et des genoux, l'impuissance, l'éjaculation précoce, les étourdissements, etc.

② Soupe de viande de chien avec Codonopsis pilosula et racine d'aconit

Ingrédients : 30 grammes de Codonopsis pilosula, 20 grammes de racine d'aconit, 500 grammes de viande de chien et 9 grammes de gingembre.

Préparation : Lavez la viande de chien, coupez-la en petits morceaux et mettez-la dans une casserole avec Codonopsis pilosula, la racine d'aconit et le gingembre. Ajoutez la quantité d'eau appropriée et faites cuire jusqu'à ce que la viande de chien soit bien cuite. Retirez la racine d'aconit, ajoutez un peu de sel pour assaisonner, mangez la viande et buvez la soupe en portions.

Efficacité : Codonopsis pilosula nourrit le milieu et reconstitue le Qi, la racine d'aconit réchauffe le milieu et reconstitue le Yang, et la viande de chien nourrit le milieu et reconstitue le Qi, réchauffe les reins et aide le Yang. Il convient aux personnes qui souffrent d'un prolapsus de l'anus dû à un manque de Yang Qi de la rate et des reins, ainsi que d'une diarrhée molle à l'aube, d'une peur du froid et des membres froids.

◇Conseils :

La viande de chien a une forte odeur de poisson, il faut donc la frotter plusieurs fois avec du vin blanc et des tranches de gingembre, puis diluer le vin blanc avec de l'eau, faire tremper la viande de chien pendant 1 à 2 heures, la rincer à l'eau claire et la faire frire dans une poêle chaude avant de la cuire. Cela peut réduire efficacement l'odeur de poisson de la viande de chien.