Comment préparer une bouillie d'Atractylodes macrocephala et de gésier de poulet

La recette de la bouillie d’Atractylodes macrocephala et de gésier de poulet n’est en fait pas aussi difficile que tout le monde le pense. Apprenons-le ensemble ci-dessous.

Bouillie d'Atractylodes macrocephala et de gésier de poulet

Ingrédients de la bouillie d'Atractylodes macrocephala et de gésiers de poulet

Catégorie : Recettes pour prendre soin de l'estomac

Le processus de cuisson est doux et peut être consommé au petit-déjeuner, au déjeuner, au dîner ou comme plat principal.

Ingrédient principal : riz 150g

Matériaux auxiliaires : 30 g d'Atractylodes macrocephala, 15 g de muqueuse de gésier de poulet, 10 g de gingembre séché, 10 g de jujube (séché)

Assaisonnement : 25 g de sucre blanc

Comment préparer une bouillie d'Atractylodes macrocephala et de gésier de poulet

1. Faites frire la muqueuse du gésier de poulet jusqu'à ce qu'elle soit dorée et réduisez-la en poudre fine ;

2. Après avoir trempé l'Atractylodes macrocephala, coupez-le en tranches, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit sec, puis réduisez-le en poudre ;

3. Lavez et coupez le gingembre séché en tranches ;

4. Lavez les dattes rouges et retirez le noyau ;

5. Lavez le riz ;

6. Mettez le riz, la muqueuse du gésier de poulet, les atractylodes blancs, le gingembre séché et les dattes rouges dans une marmite et ajoutez 1200 ml d'eau ;

7. Portez à ébullition à feu vif, puis laissez mijoter 35 minutes à feu doux. Ajoutez le sucre et servez.

Conseils de santé pour la bouillie d'Atractylodes Macrocephala et de gésiers de poulet

Ce produit a pour effet de renforcer la rate et de reconstituer le qi, de réchauffer l'estomac et de soulager la douleur, et convient aux patients souffrant de gastrite chronique.

Atractylodes est le rhizome de la plante Atractylodes macrocephala de la famille des Astéracées. Atractylodes macrocephala est une plante herbacée vivace qui pousse sur les flancs des collines, les lisières des forêts et les buissons, et est répartie dans le bassin du fleuve Yangtze. Il est désormais cultivé dans tout le pays, notamment dans le Zhejiang. De fin octobre à mi-novembre, une fois la partie aérienne fanée, déterrez les racines par une journée ensoleillée, retirez la terre, coupez les tiges et séchez les rhizomes au four ou au soleil. Le rhizome d'Atractylodes macrocephala est une masse irrégulière et épaisse, de 3 à 13 cm de long et de 1,5 à 7 cm de diamètre. La surface est jaune grisâtre ou brun grisâtre, avec des protubérances en forme de tubercules, des rides et rainures longitudinales intermittentes et des marques de moustaches, avec une base de tige résiduelle et des bourgeons racinaires au sommet. Il est dur et difficile à casser. La section transversale est irrégulière. Il est blanc jaunâtre à brun clair, avec des taches huileuses brunes dispersées. La section transversale du séché est cornée, de couleur plus foncée, avec des fissures. Il a un parfum léger, un goût sucré, légèrement épicé et est légèrement collant lorsqu'il est mâché. Les meilleurs sont gros, solides, blancs en coupe transversale et ont un arôme fort.

Groupe cible

Les personnes souffrant d’un déficit de yin, d’une chaleur interne et d’un épuisement des liquides corporels doivent le prendre avec prudence ; celles souffrant d’une obstruction interne du mal ne doivent pas le prendre.