Comment faire de la bouillie de côtes de porc aux huîtres séchées

Il n'est pas nécessaire d'en dire beaucoup sur le goût de la bouillie d'huîtres séchées et de côtes de porc, mais les ingrédients de la bouillie sont relativement chers, donc les amis qui peuvent se le permettre peuvent en boire davantage.

Bouillie de côtes de porc aux huîtres séchées

Matériel

Les habitants du Guangdong aiment manger du porridge et le considèrent comme un aliment sain, bon pour l'estomac et les intestins. Autrefois, il existait une sorte de bouillie appelée « bouillie à tête de couteau », qui était préparée en écrasant du riz avec un couteau puis en le faisant cuire jusqu'à obtenir une bouillie claire. La bouillie cuite de cette manière est plus épaisse et convient mieux aux enfants et aux patients. Mais cette façon de manger est désormais de l'histoire ancienne. La bouillie de riz a remplacé dans une certaine mesure la bouillie traditionnelle de daotou.

Comment faire de la bouillie de côtes de porc aux huîtres séchées

Ingrédients : 8 huîtres séchées, 400 grammes de côtes de porc, 1 œuf en conserve, un peu d'huile d'arachide et des quantités appropriées de sel, de poivre, de zeste de mandarine et de riz.

Préparation : Lavez d'abord le riz, ajoutez un peu d'huile d'arachide, broyez l'œuf confit avec le riz, ajoutez le mélange de riz et d'œuf confit dans de l'eau bouillante ou dans une base de soupe d'os de porc, faites cuire à feu moyen pendant une demi-heure, puis ajoutez les huîtres séchées, les côtes levées et le zeste de mandarine et laissez mijoter pendant 1 heure jusqu'à ce que le riz soit tendre, enfin assaisonnez de sel et de poivre.

Analyse nutritionnelle de la bouillie d'huîtres séchées et de côtes de porc

Les huîtres séchées sont des huîtres séchées au soleil. Il existe deux types d'huîtres séchées sur le marché : celles fabriquées à Taïwan et celles fabriquées à Hong Kong. Les huîtres séchées fabriquées à Hong Kong sont généralement plus grosses. Il est souvent utilisé dans la préparation de soupes, de porridge et de plats cuits au four qui nécessitent beaucoup de soupe, car la soupe peut diluer la riche saveur des huîtres séchées et rendre leur goût umami plus prononcé. Après avoir scellé les huîtres séchées, pensez à les mettre au réfrigérateur pour éviter qu'elles ne moisissent.

2. Les huîtres séchées contiennent également de la vitamine B12, qui manque dans les aliments ordinaires. L'élément diamant de la vitamine B12 est une substance indispensable pour prévenir l'anémie pernicieuse, c'est pourquoi les huîtres séchées peuvent activer la fonction hématopoïétique ;

3. La riche taurine contenue dans les huîtres séchées a des effets protecteurs du foie et cholérétiques évidents, ce qui en fait également un bon médicament pour prévenir et traiter la cholestase intrahépatique pendant la grossesse ;

4. Il contient de riches oligo-éléments et du glycogène, qui sont bénéfiques pour favoriser la croissance et le développement du fœtus, corriger l'anémie chez les femmes enceintes et restaurer la force physique des femmes enceintes ;

5. Les huîtres séchées sont le meilleur aliment pour compléter le calcium. Elles sont riches en phosphore. Étant donné que le calcium a besoin de l'aide du phosphore pour être absorbé par l'organisme, elles sont bénéfiques pour l'absorption du calcium.