Les bienfaits de la bouillie glacée à la citrouille

Quels sont les bienfaits de la bouillie glacée à la citrouille ? Je crois que beaucoup d’amis ne le savent pas encore, alors laissez-moi vous le présenter ci-dessous.

La citrouille, également connue sous le nom de citrouille, citrouille dorée, melon de blé et courge cireuse, est le fruit de la plante Cucurbitacée citrouille et est cultivée dans tout le pays.

Selon la médecine traditionnelle chinoise, la citrouille est douce et chaude par nature et appartient aux méridiens de la rate et de l'estomac. Elle a pour fonction de tonifier le milieu et de reconstituer le qi, d'évacuer la chaleur et de détoxifier. Elle convient aux carences de la rate et à la faiblesse du qi, à la malnutrition, aux abcès pulmonaires et aux brûlures causées par l'eau ou le feu.

Le « Compendium de Matière Médicale » dit qu'il « tonifie le milieu et réapprovisionne le Qi ». La citrouille contient de la citrulline, de l'arginine, de l'ophiopogonine, des vitamines A, B, C, de la pectine, de la cellulose, etc. La pectine contenue dans la citrouille peut réguler le taux d'absorption des aliments dans l'estomac et ralentir l'absorption des sucres. La cellulose soluble peut retarder la vidange des aliments dans l'estomac et contrôler l'augmentation de la glycémie après les repas. La pectine peut également se combiner à l’excès de cholestérol dans le corps, réduisant ainsi l’absorption du cholestérol et abaissant le taux de cholestérol sanguin. C'est pourquoi la citrouille est connue comme un « bon produit pour réduire la glycémie et les lipides sanguins ». Les diabétiques prennent souvent ce produit en accompagnement, ce qui non seulement remplit leur estomac mais contribue également à réduire la glycémie et les lipides sanguins, faisant ainsi d'une pierre deux coups. De nombreuses personnes travaillent toute la journée devant un ordinateur, ce qui provoque inévitablement une fatigue oculaire. Pour maintenir la santé des yeux, en plus de maintenir l’hygiène oculaire, manger plus d’aliments riches en vitamine A, comme la citrouille, peut protéger efficacement les yeux. Les graines de citrouille contiennent beaucoup de phosphore, ce qui peut empêcher les minéraux de s’accumuler dans le corps pour former des calculs et maintenir la résistance de la sclère. Par conséquent, manger régulièrement des graines de citrouille frites peut prévenir les calculs biliaires et la myopie. Des scientifiques allemands ont découvert que les personnes qui mâchent souvent des graines de citrouille souffrent rarement de maladies de la prostate. Par conséquent, une fois que les hommes atteignent l’âge moyen, manger régulièrement des graines de citrouille peut prévenir efficacement l’hypertrophie de la prostate.

Cependant, la citrouille contient beaucoup de sucre, il ne faut donc pas en manger trop pour éviter les ballonnements. Selon le « Compendium of Materia Medica », manger trop de citrouille peut provoquer le pied d'athlète et la jaunisse. Le « régime Sui Xi Ju » stipule que « toutes les maladies telles que le paludisme, la jaunisse, la dysenterie, la distension, le béribéri, la distension abdominale, le sha post-partum et la variole doivent être évitées », vous devez donc être prudent lorsque vous le mangez. Voici quelques recettes diététiques pour votre sélection.

Bouillie de potiron : 100 grammes de vieille citrouille, 50 grammes de riz et une quantité appropriée de sel. Épluchez la citrouille, lavez-la et coupez-la en petits morceaux pour une utilisation ultérieure. Lavez le riz, mettez-le dans une casserole, ajoutez la quantité d'eau appropriée pour cuire la bouillie, ajoutez la citrouille lorsqu'elle bout et lorsque la bouillie est cuite, ajoutez du sel au goût et servez. Prenez-le une fois par jour pour reconstituer le qi, détoxifier et tuer les insectes. Il convient aux personnes souffrant de rate et d'estomac faibles, de malnutrition, d'abcès pulmonaire, de brûlures par l'eau ou le feu, d'ulcères des membres inférieurs, etc.

Soupe de haricots mungo et de citrouille : 50 grammes de haricots mungo, 500 grammes de vieille citrouille et une quantité appropriée de sel. Peler et retirer la citrouille, la laver et la couper en morceaux pour une utilisation ultérieure ; faire d'abord bouillir les haricots mungo jusqu'à ce qu'ils fleurissent, puis ajouter la citrouille et cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite, puis assaisonner de sel et servir. Il peut dissiper la chaleur et soulager la chaleur estivale, favoriser la diurèse et soulager la strangurie. Il convient aux coups de chaleur estivaux, à la soif, à la fièvre, aux urines rouges, aux palpitations, à l'oppression thoracique, etc. C'est une boisson idéale pour les diabétiques en été.

Soupe de citrouille et de cactus : 250 grammes de citrouille et de cactus, quantités appropriées de sel et de MSG. Lavez la citrouille et coupez-la en dés. Pelez le cactus et coupez-le en dés. Faites bouillir une quantité appropriée d'eau à feu vif. Ajoutez le cactus et la citrouille pour faire une soupe. Une fois cuits, assaisonnez avec les quantités appropriées de sel et de glutamate monosodique. Buvez la soupe et mangez la citrouille et le cactus. A prendre une fois le matin et une fois le soir pendant un mois pour réduire la glycémie et les lipides. Il convient au traitement diététique du diabète et de l'hyperlipidémie.

Riz à la citrouille : quantités appropriées de vieille citrouille et de riz. Épluchez la citrouille, lavez-la et coupez-la en morceaux ; rincez le riz, mettez-le dans la casserole, ajoutez la quantité appropriée d'eau et laissez cuire jusqu'à ce que le riz soit cuit, puis mélangez bien et c'est prêt. Prenez-le une fois par jour pour renforcer la rate et reconstituer le qi, et convient à la rate et à l'estomac faibles, à la malnutrition, etc.

Tarte à la citrouille : quantité appropriée de vieille citrouille. Épluchez la citrouille, lavez-la, coupez-la en morceaux et faites-la cuire à la vapeur ; écrasez-la ensuite uniformément, faites-en des petits gâteaux et faites-les frire dans de l'huile chaude jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés. Prenez-le une fois par jour pour réduire les lipides sanguins et la glycémie, et il convient à la thérapie diététique pour les personnes souffrant de dyslipidémie et de diabète.