Bouillie de carottes

Je pense que tout le monde connaît le porridge aux carottes 769. Laissez-moi vous le résumer ci-dessous. J'espère que vous l'aimerez.

Bouillie de carottes

Matériel

Ingrédients : 1 tasse de riz blanc, 1 carotte, 2 tiges de coriandre Assaisonnement : 8 tasses d'eau, 1 cuillère à café de sel, une pincée de poivre

Comment faire de la bouillie de carottes

1. Lavez le riz, ajoutez 8 tasses d'eau et laissez tremper pendant 20 minutes, transférez sur le feu et portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux pour cuire la bouillie.

2. Pelez, lavez et râpez les carottes, mettez-les dans la bouillie et faites-les cuire ensemble. Lorsqu'elles sont cuites et tendres, ajoutez du sel à votre goût. Éteignez le feu et servez. Ajoutez la coriandre lavée et hachée et saupoudrez de poivre au moment de manger.

Notes de porridge

1. Les carottes râpées cuisent plus rapidement et deviennent plus molles, et absorbent plus facilement la saveur, tandis que la forme des carottes coupées au couteau est plus durable et plus belle.

2. N’ajoutez pas la coriandre trop tôt, sinon elle jaunira facilement.

Les bienfaits thérapeutiques de la bouillie de carottes

Nourrit la rate et l'estomac, soulage le qi moyen et inférieur

Les experts de l'Association japonaise de recherche alimentaire ont souligné que le carotène est principalement présent sous la peau et que la peau de la carotte n'est qu'une fine couche presque transparente. Par conséquent, peler la peau avant de manger équivaut à gaspiller artificiellement la majeure partie du carotène.

Certaines carottes vendues dans les supermarchés sont de couleur vive et translucides. En fait, la plupart de ces carottes ont déjà subi un traitement préliminaire par les maraîchers. Lorsque la saleté est enlevée avec une brosse fine, une très fine couche de peau de carotte est également retirée. Il est donc préférable de manger les carottes avec la peau. Il n'est pas nécessaire de les éplucher pour les laver, il suffit de les essuyer délicatement.

De plus, c’est une erreur de penser que les carottes sont durables dans le stockage. Des études ont montré que, par rapport aux concombres, à la laitue et aux tomates, les carottes perdent le plus d’eau après avoir été exposées à l’air pendant 3 jours, et la perte d’eau leur enlèvera du précieux carotène. Le passage au micro-ondes peut aider à conserver les nutriments. Coupez les carottes lavées en morceaux, mettez-les dans un récipient résistant à la chaleur et arrosez-les d'un peu d'eau. Faites-les ensuite chauffer au micro-ondes pendant 6 minutes. Après refroidissement, conservez-les dans un récipient hermétique. Elles peuvent être conservées fraîches pendant 5 jours au réfrigérateur ou pendant environ 2 mois au congélateur.