Bouillie de ginkgo et de yuba

Nous savons tous que le mot célèbre de la bouillie de ginkgo et de tofu est son parfum, vous pouvez donc imaginer à quel point la bouillie est délicieuse.

Bouillie de ginkgo et de yuba

Le ginkgo a pour fonction de nettoyer les vaisseaux sanguins, d'améliorer les fonctions cérébrales, de retarder le vieillissement cérébral chez les personnes âgées et d'améliorer la mémoire. Il peut également protéger le foie, réduire l'arythmie et prévenir la constriction bronchique mortelle en cas de réactions allergiques. Cependant, les noix de ginkgo ne doivent pas être consommées en excès. Chaque personne ne doit pas manger plus de 7 pièces par jour, sinon des réactions d'empoisonnement se produiront. Par conséquent, une attention particulière doit être accordée au dosage lors de l'ajout de noix de ginkgo aux plats.

Ingrédients pour la bouillie de ginkgo et de tofu

6 noix de ginkgo crues (environ 12 g), 20 g de yuba séché, de chou frisé et de cornichons Teochew, 50 g de riz parfumé, 1/2 cuillère à café d'huile de sésame (3 ml), 10 g de ciboulette, 300 ml de bouillon d'os

Comment faire une bouillie de ginkgo et de tofu

Faites tremper les feuilles de tofu séchées dans de l'eau tiède et coupez-les en sections obliques de 2 cm ; rincez les cornichons Teochew à l'eau courante et coupez-les en lambeaux ; lavez les échalotes et coupez-les en petits morceaux ; lavez le chou frisé et hachez-le ; lavez une fois le riz parfumé, mettez-le dans une casserole et réservez.

Versez la soupe d'os dans une casserole et mélangez bien avec le riz parfumé. Mettez-la sur le feu et portez à ébullition à feu vif. Laissez ensuite mijoter à feu doux jusqu'à ce que le riz parfumé soit à moitié cuit.

Ajoutez les noix de ginkgo crues, les feuilles de tofu, le chou frisé haché et les cornichons Teochew et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que tous les ingrédients soient cuits. Ajoutez l'huile de sésame, remuez uniformément et retirez du feu.

Enfin, parsemez de ciboulette ciselée.