Ingrédients et étapes pour préparer la bouillie de wakame
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Nous connaissons mieux le nom de varech, qui est un aliment très nutritif et riche en protéines. La teneur en matières grasses, en sucre, en oligo-éléments, en riboflavine et en niacine du varech atteint jusqu’à 50 %, et la teneur totale est bien supérieure à celle du poulet, du bœuf et des crevettes ordinaires. La structure nutritionnelle du varech est comparable à celle des ailerons de requin et des nids d'oiseaux. Après avoir mangé, il peut évacuer la chaleur et aider à calmer le foie et à réduire les mucosités. Aujourd'hui, je voudrais vous recommander un délicieux plat à base de varech, la bouillie de varech. Comment faire de la bouillie de wakame1. Ingrédients pour la bouillie de wakamé La bouillie de varech nécessite environ dix varechs, quatre champignons shiitake, quatre graines de colza entières, du riz et des quantités appropriées de sel, de gingembre et d'eau.2. Comment faire de la bouillie de varech Étape 1 : Lavez le riz et faites-le tremper une heure à l'avance. Étape 2 : Rincez les noix de Saint-Jacques à l'avance et laissez-les tremper pendant environ une heure. Faites de même avec les champignons. Étape 3 : Égouttez les algues trempées et déchirez-les en lambeaux à la main. Retirez les tiges des champignons et coupez-les en lambeaux. Conservez l'eau utilisée pour tremper les algues pour une utilisation ultérieure. Étape 4 : Mettez le riz trempé, le varech râpé, les champignons râpés et les tranches de gingembre dans la casserole et ajoutez l'eau utilisée pour tremper les ingrédients plus tôt. Commencez à cuire la bouillie selon le rapport ingrédients/eau de 1:3. Étape 5 : Après ébullition à feu moyen, laissez mijoter lentement les ingrédients restants à feu doux jusqu'à ce que la bouillie devienne molle après environ quarante minutes. Étape 6 : Lavez et hachez les légumes et mettez-les dans la bouillie pour les cuire ensemble, puis ajoutez du sel pour assaisonner. |
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