Peut-on manger des œufs crus ? Quels sont les inconvénients de la consommation d'œufs crus ?

Nous mangeons des œufs presque tous les jours. C'est un aliment courant à haute valeur nutritionnelle. Cependant, certaines personnes ont récemment déclaré que les œufs sont plus nutritifs lorsqu'ils sont consommés crus. De nombreuses personnes veulent manger des œufs crus. En fait, cette affirmation n'a aucun fondement scientifique. Manger des œufs crus n'est pas bon pour le corps et présente de nombreux inconvénients. Je vous montrerai les inconvénients de manger des œufs crus dans un instant. Après avoir compris, vous ne mangerez plus jamais d'œufs crus.

Quels sont les inconvénients de manger des œufs crus ?

1. Manger des œufs crus peut provoquer des maladies gastro-intestinales

Il existe un grand nombre de bactéries sur la coquille des œufs crus, qui pénètrent dans l'œuf à travers la coquille. Si les gens mangent des œufs crus, ces bactéries pénètrent dans l'organisme, provoquant des infections de l'estomac et des intestins et induisant une gastro-entérite. Dans les cas graves, les personnes souffrent de vomissements, de diarrhée et de douleurs abdominales, ce qui est très nocif pour leur santé.

2. Manger des œufs crus n'est pas facile à digérer

Les œufs crus contiennent une grande quantité d'antitrypsine, qui inhibe la décomposition et l'absorption des protéines par le tractus gastro-intestinal humain. De plus, les œufs crus sont sous forme liquide. Une fois consommés, ils restent dans le corps pendant une période relativement courte et ne sont pas faciles à digérer et à absorber par le corps humain.

3. Manger des œufs crus augmente la charge sur le foie

Manger régulièrement des œufs crus réduira l'absorption des protéines par l'organisme. Ces protéines non digérées seront décomposées et corrompues après avoir pénétré dans le gros intestin. Au cours de ce processus, une grande quantité de substances toxiques telles que les amines, les phénols et le sulfure d'hydrogène seront produites. Après avoir été absorbées par les intestins, elles entreront dans le foie humain avec le sang, et la charge de détoxification du foie sera augmentée. Si cela se produit fréquemment, la fonction hépatique sera affaiblie.