Recette de topinambours marinés

Combien d’entre vous connaissent la recette des topinambours marinés ? Laissez-moi vous donner une explication détaillée ci-dessous.

Topinambours marinés

Topinambours frais, sel, glutamate monosodique, vin de riz, ail, gingembre, poivre et piment rouge.

Recette de topinambours marinés

Traitement des matières premières. Sélectionnez et récoltez les topinambours frais, retirez à temps les racines et les impuretés de la peau, et séparez les plus gros, lavez et égouttez. Coupez les topinambours préparés de manière uniforme afin que la saveur puisse pénétrer pleinement dans les topinambours. Coupez les topinambours et mélangez-les uniformément avec le sel préparé, le glutamate monosodique, l'ail, le gingembre, le poivre et le piment rouge. Si vous avez un pot en terre cuite à la maison, vous pouvez l'utiliser pour y mettre les topinambours et les fermer hermétiquement. Il est préférable d'ajouter une petite plaque de pierre sur les topinambours. Les topinambours n’étaient pas conservés dans des récipients hermétiques. Il peut être consommé après avoir été conservé pendant environ 10 jours. Si vous aimez la nourriture, vous l'aimerez certainement. Découvrez mes photos ci-dessous.

Avant-hier, je faisais mes courses au marché aux légumes et j'ai vu des topinambours. Je me suis souvenue tout à coup du champ de topinambours devant chez moi quand j'étais enfant, avec leurs fleurs qui s'épanouissaient magnifiquement. Quand vient la saison des récoltes, il suffit de creuser une houe et de retourner les graines, et vous trouverez de beaux topinambours bien dodus. Il a une forte vitalité. Si un morceau n'est pas déterré proprement, il en restera un gros morceau à la même époque l'année suivante. Nous avons donc eu des topinambours à manger pendant de nombreuses années d'affilée, jusqu'à ce que la route soit construite et que nous perdions le petit bout de terrain devant la porte. Ma grand-mère sait cuisiner de nombreux plats à base de topinambours, en les faisant revenir, en les mélangeant et en les marinant. Le plus délicieux est le kimchi. Le goût qui est le plus profondément gravé dans ma mémoire, je n'ai jamais pu deviner la recette de ma grand-mère, mais maintenant que j'y pense, c'est le goût le plus traditionnel, le vinaigre de riz fait maison, la sauce soja originale à terme, le sel le plus courant, les topinambours cultivés à la maison et le sol où pousse le gingembre. Le goût de la ville est vraiment étrange. La nourriture que je mange à la campagne quand j'étais enfant ne peut jamais avoir le même goût. Donc ça me manque particulièrement.

Expérience de production :

1. Si vous n’aimez pas la nourriture épicée, vous n’avez pas besoin d’ajouter de sauce piquante ;

2. Le récipient doit être maintenu propre ;

3. Conserver au réfrigérateur ;

4. Le kimchi qui peut être consommé dans les 7 jours a une teneur élevée en nitrites, alors mangez-en moins et goûtez-le simplement.