Comment faire sauter des cuisses de poulet aux champignons et à l'ananas

Je me demande si vous avez déjà essayé ce plat de cuisses de poulet frites aux champignons et à l'ananas ? Apprenons ensemble à connaître ce plat.

Coprinus comatus sauté à l'ananas

Lorsque vous pensez à la nourriture aigre-douce, vous pensez probablement au porc aigre-doux. Le goût aigre-doux mélangé au parfum des fruits est très satisfaisant. Cependant, cette délicatesse est devenue taboue pour les végétariens. Même si vous n'êtes pas végétarien, manger trop de viande n'est pas bon pour le corps. Manger trop de viande transformera progressivement le corps en une constitution acide, et la fonction corporelle déclinera en conséquence.

Existe-t-il un bon moyen de faire d’une pierre deux coups ? En fait, ce n’est pas difficile. Remplacer la viande du porc aigre-doux par des champignons permet d’équilibrer l’apport nutritionnel et la perception du goût. Les champignons sont riches en divers acides aminés et vitamines nécessaires au corps humain, et ils sont faibles en calories et en matières grasses, vous n’avez donc pas à vous inquiéter de les manger. Le goût est plus proche de celui du porc aigre-doux traditionnel. En fait, si vous ne le faites pas remarquer, vous ne pouvez vraiment pas dire qu’il s’agit de champignons à la première bouchée, hehe.

(Vous pouvez également utiliser Hericium erinaceus, mais le goût de Hericium erinaceus est plus fort que celui de Coprinus comatus, il faut donc le blanchir au préalable)

Ingrédients pour le poulet frit aux champignons et à l'ananas

Ananas frais (l'arôme fruité sera plus fort, on peut utiliser des ananas en conserve si les ananas frais ne sont pas disponibles), coprinus comatus, poivron, oignon, gingembre, ail, sel, amidon, sucre, ketchup, œufs, huile de cuisson, vinaigre blanc.

Comment faire des cuisses de poulet frites aux champignons et à l'ananas

1. Coupez le coprinus comatus en morceaux, battez un œuf dedans, mélangez bien, ajoutez de la fécule sèche, mettez un peu plus d'huile de cuisson dans la poêle, faites-le frire lorsque la température de l'huile atteint 60%, passez le feu de moyen à doux et retirez-le lorsqu'il devient doré.

2. Sauce Gualiang : Émincez l'oignon, le gingembre et l'ail et mettez-les dans un bol. Versez un peu plus de sauce tomate, un peu de sucre, un peu de sel, un peu de vinaigre blanc et un peu d'eau, de fécule et mélangez bien.

3. Dans une autre casserole, ajoutez un peu d'huile pour graisser la casserole, ajoutez la sauce mijotée préparée lorsqu'elle est légèrement chaude, puis versez les cuisses de poulet frites, les morceaux d'ananas et les morceaux de poivron, remuez pour enrober de sauce et arrosez d'un peu d'huile avant de servir.