Les bienfaits de la consommation de pleurotes

Quels sont les bienfaits de la consommation de pleurotes ? Je pense qu’il y a encore beaucoup d’amis qui ne connaissent pas cette question. Apprenons-en plus ensemble ci-dessous.

Champignons huîtres

Le pleurote est le champignon comestible le plus courant dans notre vie. Qu'il soit sauté comme plat végétarien ou transformé en plat de viande, il est très frais et attrayant. De plus, il est bon marché, ce qui en fait un mets délicat à table. Les pleurotes ont une valeur nutritionnelle élevée et présentent de nombreux bienfaits pour la santé du corps humain.

Les bienfaits de la consommation de pleurotes

Les pleurotes sont riches en nutriments, contenant 20 à 23 grammes de protéines pour 100 grammes, et possèdent une gamme complète d'acides aminés et une teneur riche en minéraux. Les teneurs en isoleucine, en leucine et en lysine des quatre types de champignons, à savoir les pleurotes, les champignons de Paris, les champignons shiitake et les champignons de Paris, sont supérieures à celles contenues dans le bœuf, le lait et le soja.

La plupart des animaux et des plantes manquent de lysine et de leucine, et il n’y a presque pas de leucine. La lysine a un effet unique sur la promotion de la mémoire et l’amélioration de l’intelligence, et est très importante pour le développement et la santé des nourrissons et des personnes âgées. La leucine est un composant important qui favorise la synthèse de protéines de haut niveau dans le corps humain. Par conséquent, les acides aminés contenus dans les champignons comestibles sont comparables à ceux du lait, de la viande maigre et du poisson.

Les pleurotes sont également riches en vitamines B. Des études ont montré que les substances physiologiquement actives contenues dans les pleurotes, telles que le sucre protéique des pleurotes et les polysaccharides acides, sont d'une grande importance pour la santé, la longévité, la prévention et le traitement de l'hépatite, et ont certains effets sur la prévention et le traitement du cancer. Les pleurotes contiennent du Pleurotus ostreatus (sucre protéique des pleurotes), qui a une forte activité antibactérienne contre les bactéries Gram-positives et Gram-négatives, Mycobacterium, etc.

Ces dernières années, des recherches ont montré que les champignons comestibles tels que Pleurotus ostreatus contiennent généralement des substances inductrices qui peuvent stimuler le corps à produire de l'interféron (des anticorps qui peuvent inhiber les virus, à savoir l'acide ribonucléique des champignons), ce qui peut fortement inhiber la prolifération virale. Par conséquent, manger régulièrement des champignons et d’autres aliments fongiques peut réduire les infections virales telles que la grippe et l’hépatite.

Le pleurote est de nature douce et chaleureuse. Il a pour effet de chasser le vent et le froid, de détendre les muscles et d’activer la circulation sanguine. La consommation régulière de pleurotes peut non seulement améliorer le métabolisme du corps et réguler le système nerveux autonome, mais également réduire le cholestérol sérique, abaisser la tension artérielle et prévenir et traiter l'hépatite et les ulcères gastriques. Il a des effets évidents sur l’ulcère duodénal, l’hypertension, etc. De plus, il présente certains avantages dans la prévention du cancer, la régulation du syndrome de la ménopause féminine, l’amélioration du métabolisme humain et l’amélioration de la condition physique.

Il peut être consommé par tout le monde et convient particulièrement aux personnes faibles, aux femmes ménopausées, aux personnes souffrant d'hépatite, de maladies du système digestif, de rachitisme, de maladies cardiovasculaires et aux patients souffrant de calculs urétraux.