Comment cuisiner Hericium erinaceus à la maison

L'Hericium erinaceus est un légume fongique commun dans notre vie. Il est riche en nutriments et a un goût appétissant. C'est un plat courant sur les tables des gens. Aujourd'hui, je vais vous présenter une méthode de cuisson maison d'Hericium erinaceus, afin que vous puissiez facilement préparer des plats alléchants d'Hericium erinaceus à la maison.

Comment cuisiner Hericium erinaceus à la maison

Préparation de Hericium erinaceus en cuisine maison

Ingrédients principaux : cinq Hericium erinaceus et 500 grammes de côtes de porc fraîches. Ingrédients : Poivre de Sichuan, gingembre, vin de riz et quelques dattes rouges.

Méthode spécifique de fabrication de Hericium erinaceus

1. Comme l'Hericium erinaceus est principalement un produit sec, il est préférable de le faire tremper dans l'eau huit heures à l'avance. Si vous cuisinez le soir, il est préférable de le faire tremper tôt le matin.

2. Lavez les côtes que vous avez achetées, puis coupez-les en petits morceaux avec un couteau.

3. Mettez les côtes traitées dans la casserole, faites bouillir pendant environ cinq minutes, puis retirez-les de la casserole pour éliminer l'eau, ajoutez le vin de riz et réservez.

4. Sortez l'Hericium erinaceus trempé, retirez ses racines et blanchissez-le dans l'eau pendant environ 40 minutes. Sortez-le de l'eau et déchirez-le en petits morceaux.

5. Mettez la marmite sur le feu, puis ajoutez les côtes transformées et Hericium erinaceus, puis ajoutez la quantité appropriée d'eau, puis ajoutez des ingrédients tels que le vin de riz, le gingembre, le poivre et les dattes rouges.

6. Laissez cuire à feu vif pendant environ 30 minutes, puis baissez à feu moyen et laissez mijoter pendant environ une demi-heure, puis baissez à feu doux et laissez mijoter. Une fois que toutes les côtes de la casserole sont tendres, vous pouvez éteindre le feu.

7. L'Hericium erinaceus de bonne qualité aura un goût légèrement amer lorsqu'il sera consommé. Vous pouvez ajouter une quantité appropriée de vin de cuisine pour éliminer l'amertume.