Comment faire cuire le chou et le tofu ensemble, quels sont les nutriments

Avec quoi faut-il accompagner le chou pour le rendre plus nutritif et délicieux ? Beaucoup de gens se posent cette question. Laissez-moi y répondre pour vous ci-dessous.

Le chou et le tofu sont les meilleurs partenaires

Le chou et le tofu sont les meilleurs partenaires. Le tofu est riche en protéines et en matières grasses, ce qui complète parfaitement le chou.

De plus, la combinaison de chou et de viande est une combinaison raisonnable de viande et de légumes, qui peut non seulement augmenter le goût délicieux de la viande, mais également permettre aux déchets après la digestion de la viande d'être excrétés en douceur du corps à l'aide de la teneur élevée en fibres du chou.

Les vitamines ont peur de la chaleur et de la cuisson

Lorsque vous faites sauter du chou, vous pouvez d'abord le blanchir dans de l'eau bouillante, car le chou contient des oxydases qui détruisent la vitamine C. Ces enzymes détruisent gravement la vitamine C dans une plage de 60 à 90 °C.

Les vitamines sont des substances qui craignent la chaleur et la cuisson. Mettre les légumes dans l'eau bouillante permet non seulement de réduire le temps de cuisson des légumes, mais aussi de rendre l'oxydase inefficace, préservant ainsi la vitamine C.

Cependant, le chou ne doit pas être cuit en le faisant bouillir, en le blanchissant ou en en pressant le jus, car cela entraînerait une perte importante de nutriments.

Le chou chinois est riche en vitamine C

Le chou chinois est riche en vitamines, en sels inorganiques, en cellulose et en une certaine quantité de glucides, de protéines, de graisses et d'autres nutriments, et est connu comme le « roi des légumes ».

Le chou chinois est riche en vitamine C, ce qui peut augmenter la résistance du corps aux infections et a également un bon effet de soin et de beauté de la peau.

Plus important encore, le chou contient des traces de molybdène, qui peuvent inhiber la production et l’absorption de nitrosamines dans le corps humain et jouer un certain rôle anticancéreux.

La teneur en zinc du chou est également plus élevée que celle de la viande et des œufs, ce qui contribue à favoriser la croissance et le développement des jeunes enfants.

Le chou est riche en potassium et pauvre en sodium, il n’entraîne donc pas de rétention d’eau excessive dans le corps et peut réduire la charge sur le cœur.