Quels légumes conviennent à la confection de cornichons ?

Les Chinois aiment boire du porridge, mais ils n’aiment pas le gros poisson ou la viande pour l’accompagner. En général, un tas de cornichons suffit. Même si les cornichons ne sont pas très beaux et bon marché, ils ont un goût délicieux. De plus, il existe une large gamme de choix de légumes pour faire des cornichons et les étapes sont simples, mais cela ne signifie pas que le processus de marinage des cornichons est simple. On peut dire que si vous choisissez les bons légumes pour faire des cornichons, les cornichons seront généralement réussis. Alors, quels légumes conviennent à la confection de cornichons et lesquels ne le conviennent pas ?

Légumes adaptés à la confection de cornichons

Tout d’abord, nous devons savoir quels légumes ne conviennent pas à la fabrication de cornichons ?

1. Les légumes à peau épaisse, à chair et à graines dures ont un mauvais goût et ne conviennent pas à la fabrication de cornichons.

2. Les légumes à forte teneur en sucre et à texture charnue ont une faible valeur nutritionnelle et ne sont pas assez croustillants, ils ne conviennent donc pas à la préparation de cornichons.

3. Les légumes contenant plus de chlorophylle ont tendance à avoir un mauvais goût et ne conviennent pas à la préparation de cornichons.

Nous devrions choisir des légumes pour faire des cornichons

1. Les légumes que vous choisissez doivent être frais pour éviter d'être infectés par des bactéries et répondre aux exigences d'hygiène matérielle.

2. Tous les légumes ne conviennent pas à la fabrication de cornichons. Le type de légume doit être adapté à la fabrication de cornichons. Ainsi, lors du choix des légumes, vous devez choisir ceux qui résistent au stockage, qui ne craignent pas d'être pressés ou pressés et qui ont une chair ferme, comme le chou, le radis, le chou-rave et le rutabaga.