Comment faire sauter des haricots secs

Les haricots secs, comme leur nom l'indique, font référence aux haricots qui ont été égouttés. Il est riche en valeur nutritionnelle, croustillant et délicieux, avec un goût unique. Il convient à une variété de méthodes de cuisson, telles que la cuisson à la poêle, à l'étouffée et à l'ébullition. Il peut également être cuisiné avec d'autres ingrédients et est extrêmement délicieux. Alors, comment faire frire des haricots secs pour les rendre délicieux ? Laissez-moi vous expliquer tout cela une par une.

Comment faire frire des haricots secs

1. Avant de les cuire, faites tremper les haricots secs dans de l'eau. Ne jetez pas l'eau mais conservez-la pour une utilisation ultérieure. Coupez les haricots en petits morceaux et conservez-les pour une utilisation ultérieure. Bien sûr, si vous préférez une texture plus moelleuse, vous pouvez simplement laver les haricots à l'eau claire.

2. Lavez la poitrine de porc et coupez-la en petits cubes. Lors de la découpe, veillez à ce qu'il y ait à la fois de la viande grasse et de la viande maigre, pour que le goût soit bon.

3. Versez l'huile dans la marmite, ajoutez la poitrine de porc lorsque l'huile est chaude et faites revenir. Une fois qu'elle a changé de couleur et que l'huile est sortie, ajoutez la sauce soja, le gingembre, le sel, le poivre, le vin de cuisine et le vinaigre. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu d'anis étoilé pour parfumer.

4. Après avoir fait revenir uniformément, versez les haricots hachés, faites revenir uniformément et éteignez le feu.

5. Versez l’eau utilisée pour tremper les haricots dans une casserole ou un autocuiseur et laissez mijoter pendant environ une heure. Si vous n’aimez pas la soupe, vous pouvez la cuire à la vapeur directement dans le cuiseur à riz.