Étapes pour préparer une soupe de carassins aux radis râpés

On peut dire que la soupe de carpes crucian et de radis râpé est la soupe tonique la plus populaire. La carpe carassin est frite et cuite lentement à feu doux jusqu'à ce qu'elle devienne blanc laiteux. Riche et délicieux, accompagné de radis râpé croustillant, c'est vraiment réconfortant.

Étapes pour préparer une soupe de radis râpé et de carassin

1. Image de la matière première.

2. Lavez la carpe carassin et séchez-la avec du papier absorbant. Coupez l'oignon vert et le gingembre en lanières.

3. Mettez de l’huile dans la poêle, faites frire les carassins et servez.

4. Utilisez l’huile restante pour faire revenir les oignons et le gingembre jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.

5. Ajoutez de l’eau chaude et mettez la carpe carassin dedans.

6. Laissez mijoter jusqu'à ce que le mélange devienne blanc laiteux, ajoutez du sel et du poivre blanc.

7. Ajoutez le radis râpé et portez à ébullition.

Conseils

1. La carpe crucian doit être essuyée avant d'être frite et elle doit être frite pendant un certain temps pour devenir blanc laiteux.

2. Ajoutez de l'eau chaude lors de la dilution du mélange, car il deviendra plus facilement blanc laiteux.

3. Si vous remplacez le radis râpé par du tofu, la soupe de carassins et de tofu sera délicieuse, ou vous pouvez ne rien y mettre d'autre.