Étapes pour faire des cubes de radis au tofu

J'ai séché quelques radis pendant mon temps libre. Bien qu'il s'agisse de radis cerises, le goût était similaire à celui des gros radis blancs, sauf qu'il fallait plus d'efforts pour les éplucher. Je ne pouvais pas acheter de gros radis ici, alors j'ai juste utilisé des radis cerises.
Ce plat est salé, parfumé et épicé. Il est composé d'une grande variété d'ingrédients et est simple à préparer. Des radis séchés et du tofu sont sautés avec du piment et des haricots de Lima. Il est moelleux et se marie bien avec le riz.

Étapes pour faire des cubes de radis au tofu

1. Radis séché que vous faites sécher vous-même au soleil

2. Coupez le tofu séché et le radis en morceaux de la taille d'un demi-doigt, rincez-les deux fois à l'eau pour réduire le goût salé, décongelez les haricots de Lima, lavez-les et égouttez-les, coupez le piment en sections et ajoutez une petite quantité d'huile pour faire sauter le tofu séché ;

3. Continuez à faire sauter le radis séché jusqu’à ce qu’il soit parfumé ;

4. Égouttez l’eau des haricots de Lima et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient cuits ;

5. Dans une autre casserole, ajoutez un peu d'huile, ajoutez le piment séché et les tranches d'ail et faites revenir à feu doux jusqu'à ce que le piment prenne une couleur ;

6. Versez les haricots de Lima et le tofu séché, ajoutez 1/2 cuillère à café de sel raffiné et faites revenir plusieurs fois ;

7. Versez le radis séché, 1/8 cuillère à café de poudre de cinq épices et 1/4 cuillère à café de sucre, ajoutez 1 cuillère à café de vin de cuisine, remuez rapidement et servez ;

Conseils

1. Faites sauter le tofu séché jusqu'à ce qu'il soit légèrement sec, puis faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne jaune clair et ait une texture moelleuse ;

Deuxièmement, le radis séché est trop salé. Attendez que le tofu séché et les haricots de Lima soient complètement salés avant de les ajouter à la casserole, afin que le radis séché ne devienne pas plus salé.

3. Les haricots de Lima peuvent être remplacés par des fèves.