Valeur nutritionnelle des champignons épicés
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Le champignon épicé est une sorte de légume champignon et il existe de nombreuses façons de le cuisiner, comme faire mijoter de la viande avec des champignons épicés, faire sauter du poulet avec des champignons épicés , etc. Champignons épicésIl s'agit du corps fructifère du champignon Russukahetens (Pers.) Fr. du phylum Fungi. Nutrition des champignons épicés100 grammes de champignons épicés séchés contiennent 17,4 grammes de protéines, 2,3 grammes de matières grasses, 56,8 grammes de glucides, 300 milligrammes de phosphore, 50 milligrammes de fer, 3,11 milligrammes de vitamine B2 et 60,9 milligrammes de niacine.Pudding épicé aux champignons et aux légumesPoulet frit effiloché aux champignons épicés 1. Matières premières : 1. Ingrédients principaux : 100 grammes de poulet, 250 grammes de champignons épicés et 25 grammes de poivrons verts. 2. Assaisonnement : vin de cuisine, sel raffiné, épices, sauce soja, oignon vert haché, gingembre râpé, amidon humide et saindoux. 2. Méthode de préparation. 1. Lavez le poulet et coupez-le en lanières. Lavez les champignons épicés et déchirez-les en lanières. Retirez les tiges et les graines des poivrons verts, lavez-les et coupez-les en lanières. 2. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez l'oignon vert et le gingembre et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, ajoutez le poulet râpé et faites revenir plusieurs fois, ajoutez le vin de cuisine et la sauce soja et faites revenir pendant un moment, ajoutez du sel et une petite quantité d'eau, faites revenir jusqu'à ce que le poulet râpé soit cuit, ajoutez les champignons épicés et les poivrons verts et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient savoureux, épaississez avec de la fécule humide, ajoutez un peu de MSG et remuez bien avant de servir. Remarque : Le poulet râpé sauté aux champignons épicés peut fournir au corps humain des protéines riches, des graisses, des glucides, des minéraux et des vitamines. Il a pour effet de nourrir la rate et l’estomac, de reconstituer les reins et de reconstituer l’essence. Il est utilisé pour les symptômes tels que le manque d'appétit, la fatigue, la faiblesse des membres, les douleurs sourdes à l'estomac, la faiblesse et les étourdissements causés par une carence en qi ou en yang de la rate et de l'estomac, et les mictions fréquentes causées par une insuffisance d'essence rénale. Ragoût de champignons épicés 1. Matières premières : 1. Ingrédients principaux : 500 grammes de champignons épicés et 250 grammes de porc. 2. Assaisonnement : vin de cuisine, sel, sauce soja, tranches d'oignon vert et de gingembre. 2. Méthode de préparation : 1. Retirez les impuretés des champignons épicés, nettoyez-les et coupez-les en morceaux. Lavez le porc et coupez-le en morceaux. 2. Mettez le porc et la quantité appropriée d’eau dans la casserole, portez à ébullition à feu vif et ajoutez le vin de cuisson. Ajoutez le sel, la sauce soja, l'oignon vert et le gingembre et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit cuite. Ajoutez les champignons épicés et laissez mijoter jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Retirez de la poêle et servez. Remarque : La viande mijotée avec des champignons épicés est riche en protéines, en matières grasses, en glucides, en minéraux et en vitamines, et a pour effet de nourrir le yin et d'humidifier la sécheresse, de combler les carences et de bénéficier au sang. Il peut être utilisé comme plat diététique auxiliaire pour les patients souffrant de toux sèche, de constipation, de faiblesse physique, etc. |
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