Méthode simple de marinage du chou épicé coréen

Beaucoup de gens aiment manger du kimchi coréen, mais lorsqu'ils veulent le faire mariner à la maison, ils trouvent la méthode trop compliquée et ne veulent pas le faire. En fait, il existe de nombreuses façons de mariner le kimchi coréen, certaines sont compliquées, d'autres sont simples. Aujourd’hui, je vais écrire la méthode simple pour mariner le kimchi coréen et la partager avec tout le monde.

Méthode simple de marinage du chou épicé coréen

Ingrédients pour le kimchi mariné

Pour mariner du chou salé et épicé à la maison, il vous suffit de préparer un chou frais, une pomme, une poire, une carotte et une quantité appropriée de gingembre, d'ail, de poudre de chili, de sucre blanc, de sauce de poisson et de sel.

Étapes pour mariner le kimchi coréen

1. Retirez les vieilles feuilles extérieures du chou préparé, puis coupez-le en deux, coupez-le en tranches de taille égale et placez-les dans un bol, ajoutez le sel de table préparé et laissez mariner pendant environ deux heures.

2. Lavez le gingembre, les carottes, les pommes et les poires préparés à l'eau claire, coupez-les en morceaux, mettez-les dans un robot et mixez-les jusqu'à obtenir une purée. Retirez-les et réservez.

3. Mettez la poudre de chili préparée, le sucre blanc et le sel de table dans la purée de pommes et de poires, puis ajoutez la sauce de poisson et mélangez bien. Mettez l'assaisonnement préparé dans le chou mariné, mélangez-les uniformément avec des baguettes et mettez-les dans une boîte de conservation. Fermez-la et mettez-la au réfrigérateur. Après 3 à 4 jours, le chou épicé coréen fait maison sera prêt et pourra être sorti et mangé directement.

4. Une façon simple de préparer du kimchi coréen. Si vous préparez beaucoup de marinade, vous pouvez la mettre dans une bouteille, la fermer hermétiquement et la conserver au réfrigérateur. Une fois le kimchi mariné, vous pouvez le mariner à nouveau après l'avoir mangé, ce qui est très pratique.