Comment consommer les graines de lotus ? Valeur nutritionnelle et efficacité des graines de lotus

Comment manger les graines de lotus fraîches tout juste achetées au marché ? Comment manger des graines de lotus fraîches de la manière la plus nutritive pour le corps humain ?

Valeur nutritionnelle des graines de lotus

Les recherches pharmacologiques modernes ont montré que les graines de lotus sont un aliment à haute valeur nutritionnelle. 100 grammes de graines de lotus contiennent 89 mg de calcium et 285 mg de phosphore. Bien que la teneur en potassium soit inférieure à 2,1 mg, son pourcentage dans tous les aliments d'origine animale et végétale est assez élevé !

Les bienfaits des graines de lotus

Lorsque vous mangez des graines de lotus, retirez le noyau et elles peuvent être consommées crues, cuites et transformées en soupe, ou cuites dans des plats, des desserts, des gâteaux, des fruits confits et des aliments médicinaux. Il s'agit d'un aliment médicinal traditionnel qui a pour effet de nourrir la rate et les reins, de nourrir le cœur et d'apaiser l'esprit, et qui peut également contenir le feu impétueux du cœur, ce qui rend les gens calmes et facilite l'endormissement. Les graines de lotus ont une grande valeur médicinale et sont un produit précieux pour nourrir l'énergie vitale. Dès la dynastie Han, le « Shennong's Herbal Classic » considérait les graines de lotus comme un produit de première qualité, estimant que les graines de lotus sont douces, astringentes et neutres par nature, et ont pour effet de calmer l'esprit, de tonifier le milieu et de reconstituer le qi, de nourrir le cœur et les reins, de renforcer la rate et l'estomac, de nettoyer les intestins et d'humidifier les organes internes, d'améliorer l'audition et la vue, et d'astringer les intestins pour arrêter la diarrhée. Il peut être utilisé en cas de rate et d'estomac faibles après une maladie ou un post-partum, de selles molles, de palpitations, d'irritabilité, d'insomnie, d'essoufflement et de fatigue, de perte d'appétit, ainsi que chez les femmes souffrant d'insuffisance sanguine, de lombalgie, de leucorrhée accrue, de syndrome de la ménopause, de maladie cardiaque, d'hypertension et de dysfonctionnement sexuel.

Comment manger des graines de lotus

Comment manger des graines de lotus :

La façon la plus paresseuse de manger : la bouillie de graines de lotus

Utilisez 50 grammes de graines de lotus et 100 grammes de riz poli ou de riz gluant. Lavez les graines de lotus et le riz, mettez-les dans la casserole et faites cuire jusqu'à ce que les graines de lotus soient très molles.

La façon la plus courante de le manger : des graines de lotus avec du sucre candi

Lavez et faites tremper 50 grammes de graines de lotus pour absorber l'eau, ajoutez du sucre candi et faites-les cuire à la vapeur dans un cuiseur vapeur, puis remettez-les dans la casserole et faites-les mijoter jusqu'à ce qu'elles soient épaisses avant de les manger.

La façon la plus cool de manger : la soupe aux graines de lotus et aux longanes

20 grammes chacun de graines de lotus, de chair de longane, de lys et de sucre candi. Lavez les graines de lotus et les lys, mettez-les dans un grand bol avec la chair de longane (dénoyautée) et le sucre candi, ajoutez la quantité appropriée d'eau, faites-les cuire à la vapeur dans un cuiseur vapeur puis mangez. Conservez au réfrigérateur et sortez-le quand vous le souhaitez.

La plus belle façon de manger : la bouillie de graines de lotus et de jujube

Mettez 30 grammes de graines de lotus, 10 dattes rouges dénoyautées et 60 grammes de riz poli ou de riz gluant dans une casserole et faites cuire jusqu'à obtenir une bouillie. Ajoutez la quantité appropriée de sucre blanc au moment de manger. C'est rafraîchissant et riche en fer.

La façon la plus sûre de manger pour maintenir la grossesse

Soupe de graines de lotus au jaune d'œuf, lavez les graines de lotus et ajoutez de l'eau pour faire bouillir, baissez le feu et laissez cuire environ 20 minutes, ajoutez un peu de sucre candi. Écalez les œufs et mettez-les dans un bol. Retirez les jaunes d'œufs et versez-les dans la soupe aux graines de lotus et portez à ébullition avant de manger. Nourrit le cœur et soulage l’agitation, calme l’esprit et renforce le fœtus.

Les collations d’été les plus saines

Gâteau aux graines de lotus et Poria cocos, une portion de graines de lotus et de Poria cocos, et des quantités appropriées de sucre blanc et d'osmanthus. Broyez d'abord les graines de lotus et le poria en poudre, ajoutez la quantité appropriée de sucre et d'osmanthus et mélangez bien, pétrissez la farine avec de l'eau et faites-la cuire à la vapeur pour en faire un gâteau.