Comment faire de délicieuses courgettes

La courgette est délicieuse et nutritive

Valeur nutritionnelle des courgettes

La courgette contient plus de vitamine C, de glucose et d’autres nutriments, notamment du calcium. La teneur nutritionnelle de chaque 100 g de partie comestible (poids frais) de différentes variétés est la suivante : protéines 0,6-0,9 g, matières grasses 0,1-0,2 g, cellulose 0,8-0,9 g, glucides 2,5-3,3 g, carotène 20-40 microgrammes, vitamine C 2,5-9 mg, calcium 22-29 mg.

Les bienfaits de la courgette

La médecine traditionnelle chinoise estime que la courgette a pour fonction d'évacuer la chaleur et de favoriser la diurèse, de soulager l'agitation et la soif, d'humidifier les poumons et de soulager la toux, de réduire l'enflure et de disperser les nodules. Il peut être utilisé comme traitement auxiliaire pour les œdèmes, les distensions abdominales, la soif, les plaies, ainsi que la néphrite, l'ascite due à la cirrhose du foie, etc. La courgette contient un inducteur d’interféron qui peut stimuler le corps à produire de l’interféron, renforcer l’immunité et exercer des effets antiviraux et antitumoraux. La courgette est riche en eau et a pour effet d'hydrater la peau.

Comment faire cuire les courgettes

La courgette elle-même est très délicieuse et nutritive, et il existe de nombreuses façons de la cuisiner. Par exemple, les courgettes peuvent être sautées sans légumes. Ajoutez simplement des oignons, du gingembre et de l'ail et elles seront délicieuses. Les courgettes peuvent également être sautées avec de la viande, des œufs et des tomates. La méthode est très simple.

Courgettes à la sauce pékinoise

Ingrédient principal : Courgette

Accessoires : crevettes séchées, baies de goji

Assaisonnement : sel, vin de cuisine, sauce aux nouilles sucrées, poivre, amidon d'eau, essence de poulet, oignon, gingembre, bouillon

Méthode de préparation :

1. Lavez les courgettes et coupez-les en tranches épaisses, puis hachez séparément l’oignon vert et le gingembre ;

2. Mettez l'huile dans une casserole, faites-la chauffer, ajoutez l'oignon vert haché, le gingembre et les crevettes séchées, faites sauter, ajoutez un peu de sauce aux haricots sucrés et continuez à faire sauter, puis versez la quantité appropriée de soupe, ajoutez le vin de cuisine, le sucre, le poivre, l'essence de poulet, le sel, puis ajoutez les courgettes hachées ;

3. Une fois les courgettes cuites, ajoutez une petite quantité de baies de goji, ajoutez un peu de fécule, faites revenir à feu vif et servez.

Caractéristiques : couleur rouge vif, goût salé et frais.

Courgettes farcies à la viande

Ingrédients : 3 courgettes, 450 grammes de viande hachée, persil, oignons verts, sel.

Production:

1. Lavez la courgette et coupez-la en deux sans la peler ;

2. Évidez les courgettes ;

3. Incorporer la viande, la chair de courgette et le sel ;

4. Farcir les courgettes entières ;

5. Placer dans un plat beurré et cuire au four à th.8 pendant 50 à 55 minutes ;

6. Enfin, coupez chaque moitié de courgette en 3 parties égales.

Courgettes à la sauce aux huîtres

Ingrédients : 2 petites courgettes, 1 petit poivron rouge, 2 gousses d'ail, environ 30 grammes de sauce aux huîtres, sel, huile essentielle, huile de sésame

pratique:

1) Hachez le poivron rouge et l’ail et préparez.

2) Pelez les courgettes, retirez la pulpe, coupez-les en fines rondelles et blanchissez-les dans l’eau.

3) Mettez les courgettes dans une assiette, ajoutez la quantité appropriée de sel, de glutamate monosodique, d'huile de sésame et de sauce aux huîtres et mélangez bien

4) Faites ensuite chauffer l'huile dans une poêle, faites revenir le poivron rouge et l'ail, puis versez le tout sur les courgettes et mélangez bien.

Courgettes épicées et aigres

Lavez une courgette, coupez-la en deux, retirez les graines, coupez-la en rondelles et disposez-la sur une assiette. Préparez une ciboule, en fait une demi-ciboule suffit, coupez le gingembre en lamelles. Si vous voulez que ce soit parfumé, mettez la ciboule, l'ail et le gingembre dans la casserole sur le feu. Faites chauffer l’huile et faites revenir l’oignon, le piment et le gingembre. Après avoir fait revenir le tout, versez les courgettes, faites revenir pendant quelques tours et ajoutez un peu de vinaigre (du vinaigre blanc ou du vinaigre rouge feront l'affaire). Continuez à faire sauter et ajoutez du sel. Ajoutez de la poudre de poulet lorsqu’il est presque temps de servir (je n’ajoute généralement pas de MSG, j’utilise toujours de la poudre de poulet à la place). Ajoutez du sel et faites revenir quelques fois avant de servir.

Tranches de porc frites aux courgettes

. 250 grammes de viande de porc. Lavez et coupez une courgette en rondelles. Lavez le porc et épluchez-le. Coupez la viande grasse et maigre en tranches et ajoutez du vin de cuisson à la viande maigre. Sauce soja légère. Sauce soja noire. Maïzena. Sucre blanc. Ajoutez un peu de MSG et mélangez uniformément. Mettez la graisse dans une poêle à feu doux et faites frire jusqu'à ce que l'huile sorte. Ajoutez ensuite les courgettes et faites revenir. Ajoutez la viande maigre et versez un peu d'eau dans le bol qui contenait la viande maigre dans la poêle et faites revenir jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite et transparente.