Les bienfaits de la consommation de tomates et comment choisir ses tomates

Quels sont les bienfaits de manger des tomates, ou quels bienfaits la consommation de tomates a-t-elle pour notre corps ?

Tomate contre ketchup

Par rapport aux tomates, la pâte de tomates concentrée contient des niveaux plus élevés de lycopène. Cependant, le ketchup perd les fibres alimentaires contenues dans les tomates fraîches. Par conséquent, les experts affirment que vous pouvez manger des tomates fraîches ainsi que du ketchup, et qu'il est préférable de manger les deux avec modération.

Cru vs cuit

Les tomates peuvent être consommées crues ou cuites. Les deux façons de manger sont bonnes pour votre corps et vous pouvez choisir en fonction de vos préférences. Les experts affirment que le lycopène et le carotène sont tous deux solubles dans l’huile, ils sont donc parfaits pour faire sauter des tomates ou préparer des soupes, mais leur taux d’absorption est faible s’ils sont consommés crus. Si vous souhaitez prendre de la vitamine C, vous pouvez la manger crue ou cuite, car les tomates sont très acides, ce qui aide à stabiliser la vitamine C et réduit la perte après la cuisson. Si vous souhaitez obtenir du potassium et des fibres alimentaires, vous pouvez le consommer cru ou cuit.

Les tomates sont de nature froide et ont pour effet d’évacuer la chaleur et de refroidir le sang, favorisant la production de liquide et étanchant la soif. Si vous avez soif, mangez une tomate, cela vous fera du bien. Mais pour les personnes qui ont peur du froid, le manger cuit est le meilleur choix. Le manger cru peut facilement provoquer une intolérance et conduire à la diarrhée.

Conseils de santé

Lorsque vous mangez des tomates, il est préférable de ne pas retirer la peau, car la peau des tomates contient également des vitamines, des minéraux et des fibres alimentaires. De plus, assurez-vous de bien laver les tomates lorsque vous les mangez crues.

Démystifier les rumeurs sur les tomates

Concernant l'affirmation selon laquelle « les tomates contiennent de la nicotine et les manger crues équivaut à fumer et peut facilement provoquer le cancer », les experts ont déclaré que la teneur en nicotine des tomates est si faible qu'elle peut être ignorée et ne peut être comparée à la teneur en nicotine des cigarettes, il n'y a donc pas lieu de s'en inquiéter. >>> Faites attention à six tabous lorsque vous mangez des tomates

Comment choisir les tomates

Il existe de nombreuses variétés de tomates. Il est riche en rouge et riche en lycopène, ce qui est très bon pour prévenir le cancer. Les jaunes clairs ne contiennent qu'une petite quantité de carotène et pas de lycopène. Le lycopène orange contient moins de carotène mais une teneur plus élevée. La teneur en sucre des tomates cerises est plus élevée que celle des grosses tomates, elles conviennent donc comme fruits, mais les calories sont également légèrement plus élevées. D'autres contenus tels que les vitamines varient selon la variété et la méthode de culture et ne peuvent être généralisés. Fan Zhihong estime que pour répondre aux besoins en vitamine C, toutes les variétés de tomates sont bonnes. L'essentiel est de choisir celles qui mûrissent en saison, car celles qui mûrissent en saison ont une teneur en vitamines plus élevée que celles cultivées en serre. Si vous souhaitez compléter vos antioxydants tels que le lycopène et le carotène, choisissez des fruits rouges foncés ou oranges plutôt que des fruits roses ou jaunes.