Recette de crêpes à la citrouille et au sésame

Le gâteau au potiron et au sésame est vraiment délicieux. Voici comment le préparer :

Ingrédients pour la tarte à la citrouille et au sésame :

Potiron, miel, farine, farine de riz gluant, chapelure, huile de cuisson.

1. Coupez le potiron en morceaux, retirez la pulpe, faites-le cuire à la vapeur, épluchez-le et écrasez-le jusqu'à obtenir une pâte. Ajoutez le miel, la farine et la farine de riz gluant et mélangez bien.

Pâte à la citrouille moelleuse. Commencez par former de petits morceaux de pâte, puis pressez-les pour en faire de petits gâteaux ronds et enrobez-les uniformément de chapelure.

2. Ajoutez de l’huile dans la poêle et faites frire les gâteaux à la citrouille jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Ingrédients principaux : citrouille, farine de riz gluant.

Ingrédients : sucre blanc, sucre de riz en poudre (broyez ensemble le sucre blanc et le riz poli en poudre).

Méthode : Retirez la peau et la chair de la citrouille, coupez-la en morceaux, faites-la cuire à la vapeur et écrasez-la, ajoutez la farine de riz gluant et le sucre, puis pétrissez-la en boule, faites d'abord de petits morceaux, puis pressez-la en petits gâteaux ronds, puis enrobez-la d'une fine couche de farine de riz sucrée et faites-la frire dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Tarte à la citrouille

Ingrédients du gâteau à la citrouille et au sésame :

Une croûte à tarte non cuite de 9 pouces.

Deux œufs, battre et mélanger.

16 onces de chair de citrouille cuite, rose et sucrée.

1 tasse (environ 8 onces) de cassonade.

1 1/2 cuillère à café de cannelle (épice).

1/2 cuillère à café de sel.

Deux cuillères à soupe de crème fondue ou de margarine.

1 tasse de lait écrémé.

1 cuillère à café de vanille liquide.

1/2 cuillère à café de noix de muscade (noix de muscade moulue).

pratique:

Réglez le four à 425 degrés Fahrenheit et mélangez tous les ingrédients dans un grand bol. Versez le mélange dans le moule à tarte sur la plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant 15 minutes. Baissez la température du four à 350 degrés Fahrenheit et poursuivez la cuisson pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre de la tarte en ressorte propre. Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir un moment avant de le couper et de le manger.

Méthode de préparation de la garniture à la pâte de haricots rouges : retirez les graines de la citrouille, lavez-la, enveloppez-la d'une pellicule plastique et faites-la chauffer au micro-ondes pendant environ 10 minutes (jusqu'à ce que la chair de la citrouille soit bien cuite). Utilisez une cuillère pour retirer la chair de la citrouille, ajoutez la farine de riz gluant, la fécule et le sucre, mélangez pour obtenir une pâte, divisez-la en petits morceaux, enveloppez-la de garniture à la pâte de haricots rouges pour faire un embryon de gâteau. Sculptez des pictogrammes de citrouille sur la surface de l'embryon de gâteau, décorez-le avec la peau de citrouille et faites-le cuire à la vapeur dans un cuiseur vapeur pendant 4 à 5 minutes. Le rapport citrouille/farine doit être basé sur la pâte.

2. Ingrédients : 250 g de citrouille, 250 g de farine de riz gluant, 25 g de lait en poudre, 40 g de sucre blanc, 50 g de garniture à la pâte de haricots rouges.

Production:

① Épluchez la citrouille, lavez-la, coupez-la en tranches, faites-la cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit croustillante, ajoutez la farine de riz gluant, le lait en poudre, le sucre et le saindoux pendant qu'elle est encore chaude, mélangez bien et pétrissez jusqu'à obtenir une croûte de tarte à la citrouille.

② Roulez la pâte de haricots rouges en une forme ronde. Prenez la pâte à tarte à la citrouille, enroulez la garniture dessus et pressez-la pour former un gâteau rond.

③ Versez de l'huile claire dans la casserole, lorsque la température de l'huile monte à 120 ℃, mettez le gâteau à la citrouille dans la passoire et faites-le frire dans l'huile à feu doux jusqu'à ce que le gâteau à la citrouille se dilate. Retirez-le et lorsque la température de l'huile remonte à 160 ℃, faites frire le gâteau jusqu'à ce qu'il devienne croustillant.

Faites cuire la citrouille à la vapeur, écrasez-la, ajoutez de la farine de riz gluant (assurez-vous d'ajouter la farine de riz gluant pendant que la citrouille est chaude), remuez uniformément, ajoutez un peu de levure chimique, puis vous pouvez l'envelopper ! Roulez la purée de citrouille mélangée dans de la farine de riz gluant sèche, puis vous pouvez l'envelopper dans votre main ! Mettez un peu de pâte de haricots rouges au milieu, enroulez-la en forme ronde, appuyez-la à plat dans la paume de votre main, puis faites-la frire dans une poêle. Elle sera moelleuse et délicieuse à la sortie de la poêle. Vous devez l'essayer !