Étapes de la recette de la purée d'aubergines à l'ail Purée d'aubergines à l'ail où le plat

D'où vient le plat d'aubergines à l'ail écrasé ? Comment doit-il être préparé ? Aujourd'hui, je vous donne la réponse :

aubergine

Ingrédients de l'aubergine à l'ail :

Aubergine, 500 grammes. Ail, 100 grammes, sauce soja, 10 grammes, sel, 3 grammes, vinaigre, 5 grammes, huile de sésame, 5 grammes, quantités appropriées de chacun.

Assaisonnement à l'ail et aux aubergines :

5 g de coriandre, 5 g d'ail (peau blanche), 5 g de poivre (rouge, pointu), 2 g de sucre, 2 g de vinaigre, 1 g de glutamate monosodique, 5 g d'huile de sésame, 5 g d'huile de piment, 10 g de sauce soja, 30 g d'huile végétale

Comment faire des aubergines avec de la pâte d’ail :

1. Pelez l'aubergine, déchirez-la en morceaux à la main, faites-la cuire à la vapeur dans un cuiseur vapeur jusqu'à ce qu'elle soit tendre et disposez-la sur une assiette ;

2. Pelez et lavez l’ail, écrasez-le pour en faire une pâte d’ail pour une utilisation ultérieure ;

3. Ajoutez la sauce soja, le sel, le glutamate monosodique, le vinaigre et l'huile de sésame à l'ail écrasé et mélangez bien pour obtenir du jus d'ail. Servez-le avec l'aubergine.

Ce qui précède est l’explication détaillée de l’éditeur sur l’origine du plat d’aubergines à la sauce à l’ail et sur la façon de le préparer. Vous pouvez vous y référer.

Nutrition de la recette

Aubergine : L'aubergine est l'un des rares légumes violets et est également un légume maison très courant sur la table. Sa peau violette est riche en vitamine E et en vitamine P, ce qui est inégalé par d'autres légumes. La vitamine P peut ramollir les capillaires et prévenir les saignements des petits vaisseaux sanguins. Elle est bénéfique pour les patients souffrant d'hypertension, d'artériosclérose, d'hémoptysie et de scorbut. La vitamine C et la saponine contenues dans l’aubergine ont pour effet de réduire le cholestérol. De plus, les vitamines B contenues dans l'aubergine ont un certain effet thérapeutique auxiliaire sur la dysménorrhée, la gastrite chronique et l'œdème néphrétique.