Comment rendre la fougère délicieuse

La fougère est un légume sauvage à haute valeur nutritionnelle. Elle est douce et tendre, a une odeur parfumée et est riche en nutriments. Elle a le titre de « roi des légumes sauvages ». Apprenons maintenant à cuisiner la fougère et à la rendre délicieuse.

Comment rendre la fougère délicieuse

2. Lavez d'abord la fougère fraîche à l'eau claire, retirez les poils à la surface de la fougère, lavez-la plusieurs fois et retirez les parties noires de la queue de la fougère. Après le traitement, blanchissez-la dans de l'eau bouillante pendant deux ou trois minutes, puis faites-la tremper dans de l'eau froide pendant environ une heure. Cela éliminera une partie de l’astringence de la fougère.

3. Sortez la fougère et coupez-la en morceaux. Préparez ensuite les carottes râpées, le porc râpé, faites tremper quelques crevettes séchées et ajoutez l'oignon vert haché, le gingembre et l'ail. Faites chauffer la poêle, faites chauffer l'huile, faites revenir l'oignon vert et le gingembre, puis ajoutez le porc râpé et faites revenir pendant deux minutes, puis ajoutez les carottes râpées et les crevettes séchées et faites revenir pendant 2 minutes. À ce stade, vous pouvez ajouter les segments de fougère, faire revenir à feu vif pendant deux minutes, puis ajouter un peu de vin de riz pour rehausser la saveur et faire revenir encore quelques minutes. Ajoutez d’autres assaisonnements et c’est prêt à servir.