Comment mariner l'ail du Nord

Le régime alimentaire des habitants du Nord est un peu différent de celui des habitants du Sud. Voyons maintenant comment faire mariner l’ail sucré du Nord. C’est un plat particulièrement délicieux.

Comment mariner l'ail du Nord

1. Les ingrédients pour l'ail mariné du Nord sont 10 kilogrammes d'ail frais, environ 1 kilogramme de vinaigre de riz, 2 kilogrammes de sucre blanc et 2 kilogrammes de sel.

2. Comment faire de l'ail mariné du nord 1) Tout d'abord, retirez les racines et les pseudo-tiges de l'ail frais, épluchez une partie de la vieille peau verte, puis lavez-le, puis mettez-le dans un grand bol pour une utilisation ultérieure, puis ajoutez une demi-livre de sel, puis remuez-le uniformément et laissez-le mariner pendant une journée.

2) Lors de la préparation de l'ail du Nord, retournez-le trois ou quatre fois par jour pour permettre aux ingrédients de pénétrer uniformément dans l'ail du Nord. À ce moment-là, il y aura de l'eau salée dans le bassin. Videz l'eau, puis faites tremper l'ail du Nord dans de l'eau propre pendant trois jours.

3) Pendant ces trois jours, l'eau doit être changée tous les jours, sinon l'eau deviendra odorante. Après trois jours, retirez l'ail et égouttez l'eau, puis versez-la dans le bocal à cornichons, puis ajoutez 1,5 livre de sel et 2 livres de sucre.

4) Portez l'eau à ébullition, laissez-la refroidir, puis versez-la dans l'ail du Nord. L'eau devrait être suffisante pour submerger l'ail du Nord. Mettez le couvercle et placez le pot dans un endroit frais. On peut le consommer après avoir été mariné pendant une vingtaine de jours. Il est préférable de verser le vinaigre de riz dans le bocal à cornichons trois jours avant de le manger.