Comment faire du bœuf en sauce Ingrédients et étapes pour le bœuf en sauce

Comment faire une sauce au bœuf ? Je pense que les amis qui aiment manger du bœuf seront particulièrement préoccupés par cette question. Le bœuf en sauce est riche en saveur, en arôme et en nutriments et constitue un plat représentatif de la cuisine de Pékin. Aujourd'hui, je vais écrire tous les ingrédients et les étapes de cuisson du bœuf en sauce, afin que les amis qui aiment manger du bœuf en sauce puissent l'apprendre en un coup d'œil.

Comment faire du bœuf en sauce Ingrédients et étapes pour le bœuf en sauce

Ingrédients pour faire de la sauce au bœuf

Pour la préparation du bœuf en sauce, il est préférable de choisir du jarret de bœuf, dont la quantité est d'environ 1 180 grammes. De plus, vous devez également préparer 50 grammes d'oignon vert, 75 grammes de gingembre, 500 grammes de sauce soja, 100 grammes de pâte de haricots, 10 grammes de glutamate monosodique, 30 grammes de vin de cuisine, 20 grammes de sucre blanc, 20 grammes de poivre et une quantité appropriée de sucre candi, d'anis étoilé, de cannelle et de fenouil.

Étapes spécifiques pour la préparation de la sauce au bœuf

1. Enveloppez le fenouil, la cannelle, l'anis étoilé et les autres ingrédients dans de la gaze pour faire un sac d'assaisonnement, mettez-le dans de l'eau propre, ajoutez la sauce soja, le MSG, la pâte de haricots, le MSG, le sucre candi et d'autres assaisonnements, portez à ébullition et laissez mijoter pendant dix minutes pour faire la marinade pour le bœuf.

2. Lavez le bœuf, puis faites-le cuire dans la marinade préparée. Après ébullition, laissez mijoter à feu doux pendant trois heures. Sortez-le et laissez-le refroidir naturellement.

3. Retirez une tasse de marinade de la casserole, puis mettez-la dans la casserole et laissez mijoter à feu doux pour la concentrer en une sauce plus épaisse. Au moment de manger, coupez le bœuf cuit en tranches, versez la sauce préparée directement sur le bœuf, puis servez-le sur la table pour que les gens puissent le manger.