La différence entre la sauce aux nouilles sucrées et la sauce soja

La sauce pour nouilles sucrées et la pâte de soja sont très courantes sur le marché actuel et sont très populaires. Ce sont des sauces que les gens aiment souvent manger. Alors, quelle est la différence entre la sauce pour nouilles sucrées et la pâte de soja ? Quelles sont les différences entre eux ? Beaucoup de gens ne comprennent pas ces problèmes. Aujourd’hui, je vais vous emmener y jeter un œil de plus près.

1. Les matières premières de la sauce aux nouilles sucrées et de la pâte de soja sont différentes

La sauce aux nouilles sucrées et la pâte de soja utilisent des matières premières différentes lors de leur transformation. La sauce aux nouilles sucrées est une sauce à base de farine comme matière première principale, qui produit des sucres après fermentation. En raison de son goût sucré, on l'appelle sauce aux nouilles sucrées. La pâte de soja est une sauce à base de soja pur fermenté. Elle ne contient pas de farine. La pâte de soja est très courante dans le nord-est de la Chine et est également appelée pâte du nord-est.

2. L'utilisation de la sauce aux nouilles sucrées et de la sauce soja est différente

La sauce aux nouilles sucrées est sucrée et contient une certaine quantité de saccharose. Elle est particulièrement adaptée à la consommation crue. Par exemple, la sauce aux oignons verts, la sauce au canard rôti et les plats froids sont tous adaptés à la sauce aux nouilles sucrées. La pâte de soja a une saveur plus prononcée. En plus d'être utilisée comme trempette pour les légumes, elle peut également être utilisée comme ingrédient pour les sautés et pour préparer une soupe à base de pâte de soja.

3. La classification de la sauce aux nouilles sucrées et de la sauce soja est différente

La classification différente est également l'une des principales différences entre la pâte de nouilles sucrée et la pâte de soja. La pâte de nouilles sucrée n'existe que dans une seule variété, tandis que la pâte de soja peut être divisée en plusieurs variétés différentes. Il existe une pâte de soja pure obtenue par fermentation de graines de soja, et un autre type de pâte de soja obtenue en faisant frire 65 % de graines de soja et 35 % de maïs, en les broyant en poudre, puis en les faisant fermenter. Ce type de soja est appelé, qui peut être utilisé pour cuisiner divers plats et peut également être utilisé pour faire des nouilles frites avec de la pâte de soja.

4. Les propriétés et le goût de la sauce aux nouilles sucrées et de la sauce soja sont différents

La sauce aux nouilles sucrées et la pâte de soja ont des propriétés différentes. La sauce aux nouilles sucrées est un liquide relativement fin et épais, tandis que la pâte de soja a une pâte épaisse et également une substance solide. Le goût de la sauce aux nouilles sucrées est relativement délicat lorsqu'elle est utilisée, tandis que la pâte de soja a parfois un goût délicat, et parfois il ne reste que la pâte de haricots, et plus tard vous pouvez manger toute la pâte de haricots, ce qui est aussi la différence évidente entre les deux.