Étapes et précautions pour la cuisson du poisson paon

Le paon qui déploie sa queue est un plat très connu sur la table. Il est beau et a un goût délicieux. Aujourd’hui, nous allons vous présenter comment cuisiner le poisson paon. Apprenons à cuisiner le poisson paon .

Comment cuisiner le poisson paon

1. Comment cuisiner le poisson paon

Étape 1 : Après avoir gratté les écailles du poisson, coupez la tête, retirez les organes internes de la tête, puis rincez le corps du poisson et l'intérieur du poisson, et égouttez l'eau après le rinçage.

Étape 2 : En partant de la tête, coupez le dos du poisson en forme d'éventail. Coupez de l’arrière vers l’abdomen, mais ne coupez pas à travers l’abdomen.

Étape 3 : Coupez lentement jusqu'au bout. Appliquez du sel sur le poisson et faites-le mariner avec du vin de cuisine pour éliminer l’odeur de poisson.

Étape 4 : Placez le gingembre et l'ail râpés au fond du bol, puis placez le poisson coupé sur une assiette, en dépliant lentement les intestins et le tamis. Placez la tête de poisson coupée précédemment à la verticale au centre devant et mettez du gingembre râpé sur la surface.

Étape 5 : Mettez le poisson dans le cuiseur vapeur, faites-le cuire à la vapeur pendant cinq minutes, puis laissez mijoter pendant environ deux minutes.

Étape 6 : Ajoutez des assaisonnements pour assaisonner. La sauce soja au poisson cuit à la vapeur est un bon choix.

Étape 7 : Versez la soupe du poisson cuit à la vapeur et arrosez-la d’un peu d’huile chaude.

Étape 8 : Coupez quelques poivrons et oignons en rondelles et décorez le poisson.

2. Conseils pour cuisiner le poisson paon

Lors du choix des poissons paons, il est préférable de choisir des poissons plats, en particulier ceux au dos large et épais. Le poisson ne doit pas être trop gros et le temps de cuisson à la vapeur varie en fonction de la taille du poisson.