Comment savoir si la nourriture est avariée

Normalement, lorsque nous goûtons un aliment et constatons que son goût ou son odeur est mauvais, nous savons que l’aliment est avarié. Alors, quels sont les symptômes de la détérioration des aliments dans la vie quotidienne ? En fait, l’apparence d’un aliment peut montrer qu’il est périmé. Les aliments avariés peuvent provoquer un inconfort physique et, dans les cas graves, peuvent même provoquer un cancer. Voyons comment savoir si un aliment est avarié.

Comment savoir si la nourriture est avariée

1. Comment savoir si un yaourt est périmé

L’acidité du yaourt est une façon plus intuitive de juger. Les bactéries lactiques, composant principal du yaourt, se modifient rapidement sous l'effet de la chaleur. Si le yaourt sort de la chaîne du froid, les bactéries lactiques du yaourt se multiplient rapidement et se multiplient, ce qui donne au yaourt un goût de plus en plus acide. Si le yaourt est plus acide que celui que vous mangez habituellement, il est avarié.

2. Comment savoir si les pommes de terre sont gâtées

Les pommes de terre et autres produits à base de tubercules contiennent de la phénol oxydase et des polyphénols qui agissent comme antioxydants. Ces deux éléments sont plus sujets aux réactions d’oxydation, qui peuvent entraîner une perte de vitamine C. Par conséquent, les aliments tels que les pommes de terre ne sont pas adaptés à la consommation directe. Il est préférable de les blanchir d'abord dans de l'eau chaude pour plus de sécurité.

3. Comment savoir si le lait est périmé

Si des flocons apparaissent après avoir chauffé le lait, cela signifie que le lait est détérioré. La protéase présente dans le lait se dénaturera et coagulera sous l'effet du chauffage, et il y aura beaucoup de micro-organismes dans le lait gâté, ce qui détruira la structure du lait, il n'est donc pas recommandé de boire du lait avec des flocons après chauffage.

4. Comment savoir si le tofu est périmé

Le tofu, comme la viande, contient beaucoup de protéines. Lorsque la ventilation est mauvaise, le tofu est susceptible de se multiplier, ce qui entraîne l'apparition de substances collantes à la surface.