Sang de porc

Sang de porc (rouge de porc) : également connu sous le nom de viande liquide, de tofu sanguin et de fleur de sang, il a un goût sucré et amer, est de nature chaude et a des effets détoxifiants, nettoyants des intestins, reconstituant le sang et embellissants. Le sang de porc est riche en nutriments tels que la vitamine B2, la vitamine C, les protéines, le fer, le phosphore, le calcium, la niacine, etc. Selon le Compendium of Materia Medica, le sang de porc a un goût salé et est de nature neutre. Il peut traiter la production de sang, le paludisme, les accidents vasculaires cérébraux, les ecchymoses, les fractures, les maux de tête et les étourdissements. De plus, le sang de porc peut inhiber les calculs et détoxifier.

Valeur nutritionnelle du sang de porc

1. Le sang de porc contient une grande quantité de fer, sous forme de fer hémique, qui est facilement absorbé et utilisé par le corps humain. Les enfants en phase de croissance et de développement et les femmes enceintes ou allaitantes peuvent consommer davantage de plats contenant du sang animal pour prévenir et traiter l'anémie ferriprive, et peuvent prévenir efficacement les personnes d'âge moyen et les personnes âgées de souffrir de maladies coronariennes, d'artériosclérose et d'autres maladies ;

2. Le cobalt contenu dans le sang de porc est un oligo-élément important pour prévenir la croissance de tumeurs malignes dans le corps humain, ce qui est difficile à obtenir dans d’autres aliments ;

3. Le sang de porc contient de la vitamine K, qui peut favoriser la coagulation du sang et a donc un effet hémostatique ;

4. Le sang de porc peut également fournir au corps humain une variété d'oligo-éléments, ce qui est bénéfique pour la récupération de la malnutrition, des maladies rénales et des maladies cardiovasculaires. Il peut être utilisé pour traiter les étourdissements, les vomissements de sang, l'épistaxis, la métrorragie, les saignements de blessures, les convulsions, l'épilepsie, etc.

5. Manger du sang de porc est bénéfique pour nettoyer les intestins et faciliter le transit intestinal. L'incidence de l'anémie chez les personnes âgées de plus de 60 ans dans mon pays est très élevée, la dernière enquête montrant qu'elle est de 21,5 %. Le fer contenu dans le sang de porc est du fer hémique, qui a non seulement une teneur plus élevée que tout autre aliment, mais est également facilement absorbé par le corps humain. Son taux d'absorption dans l'intestin grêle peut atteindre 37 %, ce qui est comparable au taux d'absorption du fer hémique, l'ingrédient de base de nombreux compléments de fer sur le marché. Par conséquent, si les personnes âgées consomment 20 grammes de sang de porc par jour, elles peuvent largement compenser leurs besoins en fer et éviter et corriger l’anémie.

L'efficacité et la fonction du sang de porc

1. Prévenir l'anémie ferriprive

Le sang de porc contient une grande quantité de fer, sous forme de fer hémique, qui est facilement absorbé et utilisé par le corps humain. Les enfants en phase de croissance et de développement et les femmes enceintes ou allaitantes peuvent consommer davantage de plats contenant du sang animal pour prévenir et traiter l'anémie ferriprive, et peuvent prévenir efficacement les personnes d'âge moyen et les personnes âgées de souffrir de maladies coronariennes, d'artériosclérose et d'autres maladies.

2. Inhiber la croissance tumorale

Le cobalt contenu dans le sang de porc est un oligo-élément important qui empêche la croissance de tumeurs malignes dans le corps humain, ce qui est difficile à obtenir dans d’autres aliments.

3. Arrêtez le saignement

Le sang de porc contient de la vitamine K, qui peut favoriser la coagulation du sang et a donc un effet hémostatique.

4. Soins post-maladie

Le sang de porc peut également fournir au corps humain une variété d'oligo-éléments, ce qui est bénéfique pour la récupération après une malnutrition, une maladie rénale et une maladie cardiovasculaire. Il peut être utilisé pour traiter les étourdissements, les vomissements de sang, l'épistaxis, la métrorragie, les saignements de blessure, les convulsions et l'épilepsie.

5. Le « charognard » du corps humain

Le sang de porc peut également éliminer efficacement les dommages causés au corps humain par la poussière et les particules métalliques nocives. Des recherches médicales modernes ont montré que les protéines du sang de porc, après avoir été décomposées par l'acide gastrique, peuvent produire une substance désinfectante et lubrifiante pour les intestins. Cette substance peut réagir biochimiquement avec la poussière et les particules métalliques nocives qui pénètrent dans le corps humain, puis éliminer ces substances nocives du corps par excrétion. On peut l'appeler un « récupérateur » de déchets humains.

Il convient de noter qu'une consommation excessive peut provoquer une intoxication au fer et affecter l'absorption d'autres minéraux. Par conséquent, à moins de besoins particuliers, il est recommandé de ne pas en consommer plus de deux fois par semaine.

Valeur médicinale du sang de porc

Saveur

Salé, neutre, poissonneux.

① « Qian Jin Food Therapy » : plat, astringent, non toxique.

② « Compendium de matière médicale » : salé, neutre, non toxique.

Fonction et indications

Traite les étourdissements dus aux maux de tête, aux distensions abdominales, aux bruits d’estomac et à l’érosion cervicale.

① « Bie Lu » : Il est utilisé pour traiter les porcs qui courent, les gaz violents, les étourdissements et la strangurie causés par un accident vasculaire cérébral.

② « Qian Jin Shi Zhi » : il est utilisé pour traiter les saignements soudains et persistants. Il peut être frit et consommé avec un bon saké.

③"Bencao Gangmu" (Bencao Gangmu) : Il produit du sang et traite le qi du cochon courant.

④ « Compendium de matière médicale » : faire sauter avec de l'huile claire pour traiter les aliments bruyants et infestés d'insectes.

⑤ « Collection médicale » : Bénéfique pour le gros intestin.

Groupe cible

Il est comestible pour le grand public

1. Convient aux patients souffrant d'anémie et peut soulager le poison de la chaleur, le poison du froid, le poison épidémique, le poison de Gu, le poison de l'humidité, le poison du feu et l'intoxication alimentaire, etc. Convient aux personnes souffrant d'une carence sanguine, de maux de tête et d'étourdissements ; convient aux personnes souffrant de parasites intestinaux et de distension et de bruit abdominaux ;

2. Les patients souffrant d’hypercholestérolémie, de maladie du foie, d’hypertension et de maladie coronarienne doivent manger moins ; éviter de manger pendant la maladie ; éviter de manger pendant une hémorragie gastro-intestinale supérieure.

Effets secondaires et contre-indications de la consommation de sang de porc

Une consommation excessive peut provoquer une intoxication au fer et affecter l'absorption d'autres minéraux. Par conséquent, à moins de besoins particuliers, il est recommandé de ne pas en consommer plus de 2 fois par semaine.

De plus, le sang contient également des déchets métaboliques provenant des porcs, et en consommer de grandes quantités représenterait également une charge pour le corps humain (notamment des hormones, des médicaments, de l'urée, etc.).

Comment faire du sang de porc délicieux

Soupe de sang et de foie de porc

Ingrédients : 300 grammes de sang de porc, 50 grammes de foie de porc, 50 grammes de cacahuètes, 2 fenouils, 4 grammes de sel fin, un peu de poivre blanc, un morceau d'oignon vert et 10 ml de vinaigre vieilli.

Méthode de préparation : ① Lavez le sang et le foie de porc. Coupez le sang de porc en petits morceaux de 1 cm de côté, et coupez le foie de porc en fines tranches de 3 cm de large et 4 cm de long ; lavez les cacahuètes, faites-les tremper dans de l'eau tiède pendant 1 heure, retirez-les et mettez-les dans un bol pour une utilisation ultérieure. ② Mettez 10 grammes d'huile de cuisson dans un wok et faites-la chauffer, puis ajoutez le fenouil et l'oignon vert haché et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés ; mettez les cubes de sang de porc et les tranches de foie dans le wok et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient cuits ; ajoutez 1000 ml d'eau bouillante et laissez cuire 10 minutes ; ajoutez les cacahuètes et laissez cuire encore 10 minutes ; ajoutez du sel fin, du poivre blanc et du vinaigre vieilli et retirez du feu après leur dissolution.

Utilisation : Mangez de la soupe avec du sang de porc.

Efficacité : Nourrit le sang et profite au foie. Il convient aux symptômes tels que les étourdissements, le teint jaunâtre, les palpitations, l’essoufflement, la perte d’appétit, la fatigue et la faiblesse causés par l’anémie.

Soupe de sang de porc, de tofu et de légumes

Ingrédients : sang de porc, tofu, légumes verts, crevettes séchées

pratique:

1. Coupez le sang de porc et le tofu en petits morceaux, lavez et hachez les légumes.

2. Une fois l'eau bouillante, ajoutez une petite quantité de crevettes séchées et de sel, puis ajoutez le tofu, les légumes et le sang de porc.

3. Cuire pendant 3 minutes et assaisonner.

Nutrition de ce produit : Le sang de porc est un excellent aliment pour la supplémentation en fer. Il est riche en fer, facile à absorber et peu coûteux. La peau de crevette contient beaucoup de calcium et de phosphore et constitue un supplément de calcium pour les enfants.

Bouillie de légumes et de viande au sang de porc

Ingrédients : Nouilles de riz Nestlé, 1 morceau de sang de porc, une petite quantité de céleri, 1 morceau de viande maigre

Âge recommandé : 8 mois et plus

pratique:

1. Lavez la viande maigre et coupez-la en morceaux, plus ils sont fins, mieux c'est ;

2. Coupez 1 morceau de sang de porc en petits dés ;

3. Lavez le céleri et coupez-le en petits morceaux ;

4. Mélangez la farine de riz en une pâte, ajoutez la viande hachée, le sang de porc en dés et les légumes en purée et mélangez bien ;

5. Mettez le mélange de nouilles de riz et de bouillie de viande dans la casserole et faites cuire à feu vif pendant environ 10 minutes, puis c'est prêt à être servi.

Informations nutritionnelles de ce produit : Les légumes sont riches en vitamines, aident à la digestion et favorisent le transit intestinal. Le sang de porc est riche en nutriments et contient beaucoup de fer, ce qui est bénéfique pour améliorer l’anémie.