cerise

Introduction

Cerisier (nom scientifique : Cerasus pseudocerasus) est un terme général désignant certaines plantes du genre Prunus, notamment le sous-genre Prunus, le sous-genre Sour Cherry, le sous-genre Cerasus, etc. Un arbre de 2 à 6 mètres de haut, à l'écorce blanc grisâtre. Rameaux gris-brun, jeunes rameaux verts, glabres ou peu pubescents. Bourgeons d'hiver ovales, glabres.

Le fruit peut être consommé comme fruit. Il a une couleur vive, cristalline et belle, rouge comme l'agate, jaune comme la graisse solidifiée. Le fruit est riche en sucre, protéines, vitamines, calcium, fer, phosphore, potassium et autres éléments.

Valeur nutritionnelle des cerises

Il est particulièrement nutritif et le fruit est riche en sucre, en protéines, en vitamines et en divers éléments tels que le calcium, le fer, le phosphore et le potassium. Les cerises sont particulièrement riches en fer, avec jusqu'à 5,9 mg de fer pour 100 grammes, se classant au premier rang parmi les fruits ; leur teneur en vitamine A est 4 à 5 fois supérieure à celle du raisin, des pommes et des oranges. De plus, les cerises contiennent également des vitamines B, C et des éléments minéraux tels que le calcium et le phosphore. Chaque 100 grammes contient 83 grammes d'eau, 1,4 gramme de protéines, 0,3 gramme de matières grasses, 8 grammes de sucre, 14,4 grammes de glucides, 66 kcal de calories, 0,4 gramme de fibres brutes, 0,5 gramme de cendres, 18 mg de calcium, 18 mg de phosphore, 5,9 mg de fer, 0,15 mg de carotène, 0,04 mg de thiamine, 0,08 mg de riboflavine, 0,4 mg de niacine, 3 mg d'acide ascorbique, 258 mg de potassium, 0,7 mg de sodium, 10,6 mg de magnésium et est riche en vitamine A.

L'efficacité et la fonction des cerises

La cerise est le fruit de la cerise de la plante Rosacée. La cerise est également connue sous le nom de pêche en coin, pêche, pêche rouge, pêche heureuse, pêche extérieure, pêche aux prunes, jingtao, miel de falaise, etc. La cerise a pour effet de tonifier le milieu et de reconstituer le qi, de dissiper le vent et l'humidité. La cerise est particulièrement riche en valeur nutritionnelle, contenant du sucre, des protéines, des vitamines et divers éléments tels que le calcium, le fer, le phosphore, le potassium, etc. La cerise est de nature chaude, donc les personnes souffrant de fièvre et de fausse toux de chaleur doivent éviter d'en manger.

Valeur médicinale des cerises

Les cerises sont de nature piquante et de goût sucré. Elles ont pour effet de tonifier le qi, de renforcer la rate, d'harmoniser l'estomac et d'éliminer les rhumatismes. Manger régulièrement des cerises peut compléter les besoins en fer du corps et favoriser la régénération de l'hémoglobine. Il peut non seulement prévenir et traiter l'anémie ferriprive, mais aussi renforcer le corps, améliorer la fonction cérébrale et l'intelligence, et également nourrir la peau, la rendre rose et blanche, et éliminer les rides et les taches.

1. Les cerises peuvent blanchir et éliminer les taches de rousseur : les cerises sont riches en nutriments, et les protéines, le sucre, le phosphore, le carotène, la vitamine C, etc. qu'elles contiennent sont plus élevés que ceux des pommes et des poires. En particulier, la teneur en fer est élevée. L'application régulière de jus de cerise sur le visage et les rides peut rendre la peau du visage rose et tendre, éliminer les rides et les taches de rousseur, et blanchir et éliminer les taches de rousseur.

2. Les cerises peuvent combattre l’anémie : les cerises sont riches en fer, se classant au premier rang parmi tous les fruits. Le fer est la matière première de la synthèse de l'hémoglobine et de la myoglobine humaines. Il joue un rôle important dans l'immunité humaine, la synthèse des protéines et le métabolisme énergétique. Il est également étroitement lié aux fonctions cérébrales et nerveuses, au processus de vieillissement, etc. Manger régulièrement des cerises peut compléter les besoins de l’organisme en fer, favoriser la régénération de l’hémoglobine, prévenir et traiter l’anémie ferriprive, renforcer le corps et améliorer la fonction cérébrale.

3. Les cerises peuvent astringenter et soulager la douleur : L'expérience populaire montre que les cerises peuvent traiter les brûlures et les échaudures, avoir un effet astringent et analgésique et prévenir la formation d'ampoules et la suppuration de la plaie. En même temps, les cerises peuvent également traiter les engelures légères et sévères.

4. Les cerises peuvent dissiper le vent et l'humidité : les cerises insecticides sont de nature chaude et ont pour fonction de nourrir le cœur et de régénérer le Qi. Elles peuvent dissiper le vent et l'humidité et sont efficaces contre les douleurs rhumatismales au niveau de la taille et des jambes. Les racines du cerisier ont également de puissants effets anti-insectes et insecticides et peuvent tuer les vers ronds, les oxyures, les ténias, etc.

5. Les cerises peuvent prévenir et traiter la rougeole : lorsque la rougeole est répandue, donner du jus de cerise aux enfants peut prévenir l’infection. Les noyaux de cerises ont pour effet de favoriser la transpiration, d’éliminer les éruptions cutanées et de détoxifier.

Effets secondaires et contre-indications des cerises

Les cerises sont de nature chaude, donc les personnes ayant de la fièvre ou de la toux en raison d'un manque de chaleur doivent éviter d'en manger ; les personnes présentant des symptômes d'ulcère ou souffrant de chaleur interne doivent les manger avec prudence ; les personnes diabétiques doivent éviter d'en manger. Les patients souffrant d’une maladie rénale ne doivent pas trop manger, sinon ils développeront un taux élevé de potassium dans le sang. Les noyaux de cerises contiennent des glycosides cyanogènes, qui produisent du cyanure d'hydrogène après hydrolyse. Soyez prudents en cas d'intoxication si vous les utilisez à des fins médicinales.

Comment manger des cerises

Jus de cerise

Ingrédients : 80 grammes de cerises, 1 tasse d'eau bouillie froide.

Méthode : Lavez les cerises, retirez les noyaux, mettez-les dans un presse-agrumes, ajoutez de l'eau bouillie froide et mixez-les pour obtenir du jus de cerise, puis versez-le et buvez (vous pouvez ajouter la quantité appropriée de sucre blanc pour le goût).

Efficacité : Ce jus a pour effet d’hydrater la peau et peut éliminer les cicatrices d’acné.

Soupe sucrée aux cerises

Ingrédients : 2000 grammes de cerises fraîches, 1000 grammes de sucre blanc.

Méthode : Lavez les cerises, ajoutez de l'eau et faites bouillir pendant 20 minutes, puis ajoutez le sucre et faites bouillir une ou deux fois, puis éteignez le feu et réservez.

Utilisation : Prendre 30 à 40 grammes par jour.

Efficacité : Cette soupe a pour effet de favoriser la régénération du sang et peut être utilisée comme traitement d’appoint contre l’anémie ferriprive.

Confiture de cerises

Ingrédients : 1000 grammes de cerises, quantités appropriées de sucre blanc et de jus de citron.

pratique:

1. Choisissez de grosses cerises douces et acides, lavez-les, coupez un petit morceau de chaque cerise, épluchez-les et retirez les pépins ;

2. Mettez la pulpe et le sucre dans la casserole, portez à ébullition à feu vif, puis baissez à feu moyen, retirez la mousse et le jus et poursuivez la cuisson ;

3. Quand il devient épais, ajoutez le jus de citron, laissez cuire un moment, retirez du feu et laissez refroidir.

Efficacité : Cette sauce a pour effet de réguler le milieu et de reconstituer le qi, de favoriser la salivation et d'étancher la soif. Il convient aux douleurs rhumatismales de la taille et des genoux, à l’engourdissement des membres, à la soif et à la fièvre.

Vin de cerise

Ingrédients : 500 grammes de cerises fraîches, 1000 ml de vin de riz.

Méthode de préparation : Lavez les cerises et placez-les dans un bocal, faites-les tremper dans du vin de riz, fermez le bocal, remuez une fois tous les 2-3 jours et ce sera prêt dans 15-20 jours.

Utilisation : Boire 50 ml chaque matin et soir (contenant 8 à 10 cerises).

Efficacité : Ce vin a pour effet de dissiper le vent et l’humidité, de favoriser la circulation sanguine et de soulager la douleur. Il convient aux douleurs rhumatismales de la taille et des jambes, aux difficultés de flexion et d'extension, aux engelures et autres symptômes.

Cerise aux champignons

Ingrédients : 80 grammes de champignons trempés, 50 cerises fraîches, 50 grammes de pousses de pois, des quantités appropriées de sucre et de jus de gingembre.

pratique:

1. Faites tremper les champignons et les cerises fraîches dans l’eau, éliminez les impuretés et lavez-les ;

2. Retirez les impuretés et les vieilles tiges des plants de pois, lavez-les et coupez-les en tronçons ;

3. Faites chauffer le wok, ajoutez l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit chaude à 50 %, ajoutez les champignons et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, ajoutez le jus de gingembre et le vin de cuisine et mélangez bien.

4. Ajoutez la sauce soja, le sucre, le sel et la soupe et portez à ébullition, puis laissez mijoter un moment à feu doux, puis ajoutez les pousses de pois et le MSG.

5. Une fois la sauce assaisonnée, épaississez-la avec de la fécule humide, ajoutez les cerises, arrosez d'huile de sésame, retirez de la poêle et servez sur une assiette (côté champignons vers le haut).

Efficacité : Ce plat a pour effet de nourrir le milieu et de reconstituer le qi, de prévenir et de combattre le cancer, et de réduire la pression artérielle et les lipides sanguins. Convient à l’hypertension et à l’hyperlipidémie. Il convient aux patients souffrant de maladies coronariennes et de cancer.

Cerise jujube

Prescription : 1500 grammes de cerises fraîches et 500 grammes de dattes.

Méthode de préparation : Lavez les deux ingrédients ci-dessus, égouttez l'eau, mettez-les respectivement dans des bocaux en porcelaine, fermez-les hermétiquement avec de la boue, enterrez-les sous terre, sortez-les après 1 mois, les cerises se seront transformées en eau et vous pourrez les faire tremper dans des dattes dénoyautées.

Utilisation : 20 ml à chaque fois, manger des dattes et boire de la soupe.

Fonction : Favorise la transpiration et soulage les éruptions cutanées, dissipe le vent et l'humidité, tonifie le Qi et détoxifie.

Indications principales : rougeole.

À faire et à ne pas faire : Les personnes souffrant de carences en chaleur, de respiration sifflante et de toux ne doivent pas en consommer.

Soupe de cerises à la trémella

Ingrédients : 50 g de champignons blancs trempés et de riz poli, 30 g de cerises en conserve, d'osmanthus sucré et de sucre candi selon le cas.

Méthode : Lavez le riz gluant et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il devienne de la bouillie. Lorsque la bouillie est cuite, ajoutez du sucre candi pour le dissoudre, ajoutez les champignons blancs, laissez cuire pendant 10 minutes, puis ajoutez le sucre de cerise et d'osmanthus et faites bouillir.

Efficacité : Nourrit le Qi et le sang, rajeunit la peau, embellit le visage. Il convient aux personnes ayant un visage âgé, une peau rugueuse et ridée en raison d'un manque de qi et de sang. Une consommation régulière peut rendre vos muscles rebondis, votre peau blanche et lisse et votre visage radieux.

Sirop de papaye et de cerise

Ingrédients : 30 grammes de papaye, 300 grammes de cerises, 20 grammes de sucre candi.

pratique:

1. Faites bien tremper la papaye et coupez-la en tranches ; retirez les impuretés des cerises et lavez-les soigneusement ; réduisez le sucre candi en miettes.

2. Mettez la papaye et la cerise dans une casserole, ajoutez 500 ml d'eau, portez à ébullition à feu vif, puis laissez mijoter 25 minutes à feu doux et ajoutez le sucre candi.

Efficacité : Détend les méridiens et active les collatéraux, élimine les rhumatismes. Convient aux douleurs rhumatismales, à la paralysie, à l’engourdissement des membres, aux engelures et à d’autres symptômes.

Soupe de beauté à la trémelle et aux cerises

Ingrédients : 2 champignons blancs, 2 taels de cerises et une quantité appropriée de sucre candi.

Préparation : Faire tremper les champignons blancs dans de l'eau propre jusqu'à ce qu'ils soient tendres ; laver les cerises et retirer les noyaux ; faire d'abord bouillir les champignons blancs avec de l'eau pendant une demi-heure, ajouter le sucre candi et faire bouillir jusqu'à dissolution, enfin ajouter les cerises et cuire un moment avant de manger.

Efficacité : Nourrit le qi et le sang, blanchit et adoucit la peau.

Bouillie de riz noir et de cerises

Ingrédients : 100 grammes de riz noir, 200 grammes de cerises, 100 grammes de sucre blanc, 10 grammes de sucre osmanthus.

pratique

1. Lavez les cerises fraîches, retirez les noyaux et faites-les mariner avec la quantité appropriée de sucre ;

2. Lavez le riz noir, faites-le tremper dans de l’eau froide pendant 2 heures et égouttez-le ;

3. Prenez une casserole, ajoutez environ 1000 ml d’eau froide, ajoutez les perles de tapioca et faites bouillir à feu vif ;

4. Cuire à feu doux jusqu'à ce que les perles de tapioca flottent et prennent une consistance semblable à celle d'une bouillie ;

5. Ajoutez le sucre et l’osmanthus doux à la bouillie et mélangez bien ;

6. Ajoutez les cerises et portez à ébullition ;

7. Lorsque les cerises flottent à la surface de la bouillie de sagou, vous pouvez la servir.