Baie de myrtille

Valeur nutritionnelle du myrtille

Selon les mesures, la teneur en sucre de la pulpe de myrtille de haute qualité est de 12 à 13 % et la teneur en acide est de 0,5 à 1,1 %. Elle est riche en cellulose, en éléments minéraux, en vitamines, en une certaine quantité de protéines, en matières grasses, en pectine et en 8 types d'acides aminés bénéfiques pour le corps humain. La teneur en calcium, en phosphore et en fer du fruit est plus de 10 fois supérieure à celle des autres fruits.

La teneur en nutriments dans tous les 100 grammes de partie comestible de la baie est: 83,4-92,0 grammes d'eau, 28 kcal de calories, 0,8 gramme de protéines, 0,2 gram 0,3 milligrammes de niacine, 92 microgrammes d'équivalent rétinol, 0,3 microgrammes de carotène, 7 microgrammes de vitamine A, 9 milligrammes de vitamine C, 0,81 milligrammes de vitamine E, 14 milligrammes de calcium, 10 milmigrammes de magnésium, 1 milligram de zinbran , 149 milligrammes de potassium, 8 milligrammes de phosphore, 0,7 milligramme de sodium et 0,31 microgrammes de sélénium.

Le rôle et l'efficacité du myrtille

Le myrtille a pour effet de favoriser la salivation et d'étancher la soif, de renforcer la rate et de stimuler l'appétit. Manger plus de myrtille non seulement ne nuit pas à la rate et à l'estomac, mais a également pour effet de détoxifier et de dissiper le rhume. Le « Compendium of Materia Medica » indique que « le myrtille peut étancher la soif, harmoniser les cinq organes internes, nettoyer l'estomac et les intestins et éliminer l'irritabilité et la mauvaise haleine ». Le fruit, le noyau, la racine et la peau du myrtille peuvent tous être utilisés comme médicament. Ils sont doux et non toxiques. Le noyau du fruit peut guérir le pied d'athlète, la racine peut arrêter le saignement et réguler le qi ; l'écorce trempée dans du vin peut guérir les ecchymoses, les rougeurs, les gonflements et les douleurs, etc. Manger des baies de myrtille trempées dans du vin blanc au milieu de l'été vous procurera une sensation de fraîcheur et soulagera la chaleur et la graisse. Lorsque vous avez la diarrhée, vous pouvez boire une soupe épaisse à base de myrtille pour arrêter la diarrhée, car elle a un effet astringent. Le myrtille a de nombreuses vertus médicinales : il favorise la digestion, élimine l'humidité, soulage la chaleur, favorise la production de liquide et soulage la toux, facilite la digestion, protège du froid, arrête la diarrhée, favorise la diurèse et prévient et traite le choléra. Il est connu sous le nom d'« agate parmi les fruits ».

Habitudes alimentaires du myriophylle

1. Manger régulièrement du myrtille peut aider les personnes obèses à perdre du poids et à prévenir l’obésité ;

2. La constipation habituelle peut être améliorée en mangeant du myrtille ;

3. Il est bon pour la santé des patients atteints de cancer et de ceux qui suivent une radiothérapie ou une chimiothérapie ;

4. Les personnes souffrant de pharyngite buccale doivent manger du myrtille ;

5. Il convient également aux personnes souffrant de maux d’estomac, de soif, de gastro-entérite aiguë et de dysenterie.

6. Les personnes souffrant d'un déficit de yin, d'une chaleur sanguine, d'un feu excessif ou d'une maladie dentaire doivent éviter de manger.

7. Les diabétiques doivent éviter de manger du myrtille ;

8. Le myrtille ne doit pas être consommé avec des oignons crus.

Comment laver le myrtille

Après avoir lavé les baies de myrtille, faites-les tremper dans de l'eau salée pendant 20 à 30 minutes avant de les manger, car l'eau salée peut tuer certaines bactéries. De plus, elle peut également aider à éliminer les parasites cachés dans la pulpe des baies de myrtille.