Valeur nutritionnelle et effets comestibles des poires

Tout le monde sait que les poires sont des fruits délicieux, mais connaissez-vous la valeur nutritionnelle et les méthodes de cuisson des poires ? Maintenant, je vais vous présenter

poire

On l'appelle également fruit rapide, lait de jade, secte des fruits, père de miel, poire des neiges, poire parfumée et poire verte.

La poire est le fruit de plantes de la famille des rosacées, comme la poire blanche, la poire des sables, la poire d'automne et la poire occidentale. Elle est principalement distribuée dans le nord de la Chine, le nord-est de la Chine, le nord-ouest de la Chine et les provinces du bassin du fleuve Yangtze. Les fruits sont récoltés à maturité entre août et septembre et utilisés frais ou tranchés et séchés au soleil.

Les principales variétés sont la poire d'automne, la poire blanche, la poire des sables et la poire étrangère. La poire Qiuzi est présente dans les provinces du nord et du nord-est de la Chine. Le fruit est rond ou aplati. Les excellentes variétés comprennent la poire Jingbai de Pékin et la poire Nanguo du Liaoning. La poire blanche est principalement distribuée dans le nord de la Chine et son fruit est obovale. Parmi les excellentes variétés, on trouve la poire canard, la poire des neiges, la poire blanche d'automne et la poire au miel du Hebei, la poire à huile du Shanxi et la poire Ci de Laiyang, dans le Shandong. La poire des sables est présente dans les bassins du fleuve Yangtze et du fleuve Huaihe. Le fruit est presque rond, avec une peau verte ou brune. Parmi les variétés les plus connues, on trouve la poire Dangshan de l'Anhui. Les poires sont principalement cultivées à Yantai, Shandong et Dalian, Liaoning. Le fruit est en forme de gourde ou rond. À maturité, la chair est croquante, tendre et juteuse, avec peu de noyaux et un arôme puissant.

La poire est le « roi de tous les fruits ». Parce qu'elle est fraîche, tendre, douce et acidulée, elle est également connue sous le nom d'« eau minérale naturelle ».

Valeur nutritionnelle

Fruit de la poire : elle a pour effet de favoriser la circulation sanguine, d'humidifier la sécheresse, d'évacuer la chaleur et de résoudre les mucosités. Elle est indiquée en cas de fièvre, de soif, de diabète, de toux chaude, de mucosités-chaleur et de folie, d'étouffement, de soif et d'aphonie, d'yeux rouges et gonflés et d'indigestion.

Écorce de poire : a pour effet de purifier le cœur, d’humidifier les poumons, de réduire la chaleur interne, de favoriser la production de fluides corporels, de nourrir les reins et de reconstituer le yin. Les racines, les branches, les feuilles et les fleurs ont pour effet d’humidifier les poumons, d’éliminer les mucosités, d’évacuer la chaleur et de détoxifier.

Graines de poire : Les graines de poire contiennent de la lignine, une fibre insoluble qui peut se dissoudre dans les intestins, formant un film gélatineux qui peut se combiner au cholestérol dans les intestins et être excrété. Les poires contiennent du bore, qui peut prévenir l’ostéoporose chez les femmes. Lorsque le bore est suffisant, la mémoire, la concentration et l’acuité mentale s’améliorent.

Groupe cible

1. Il est particulièrement adapté aux personnes souffrant de toux épaisse ou inexistante, de démangeaisons et de gorge sèche, de bronchite chronique, de tuberculose, d'hypertension, de maladie cardiaque, d'hépatite, de cirrhose et à celles qui ont bu ou ont eu la gueule de bois.

2. Les patients souffrant d’entérite chronique, de maladies de l’estomac froid et de diabète doivent éviter de manger des poires crues.

3. Les poires sont froides et humides par nature. En manger trop peut endommager la rate et l'estomac. Par conséquent, les personnes ayant une rate et un estomac faibles et craignant les aliments froids devraient manger moins.

4. Les poires contiennent beaucoup d’acide de fruit, donc les personnes ayant une acidité gastrique élevée ne devraient pas en manger trop.

5. Les poires ont un effet diurétique. Les personnes qui urinent fréquemment la nuit devraient manger moins de poires avant d'aller au lit.

6. Les patients souffrant d'une carence sanguine, d'une peur du froid, de diarrhée et de mains et pieds froids ne doivent pas manger trop de poires, et il est préférable de les faire cuire avant de les manger pour éviter que les symptômes d'humidité et de froid ne s'aggravent.

7. Les poires sont riches en sucre, les personnes diabétiques doivent donc être prudentes.

8. Les poires contiennent beaucoup d'acide de fruit et ne doivent pas être utilisées avec des médicaments alcalins, tels que l'aminophylline, le bicarbonate de soude, etc. Les poires ne doivent pas être consommées avec des crabes pour éviter de provoquer une diarrhée.

9. Pour ceux qui veulent soulager la toux et réduire les mucosités, il est déconseillé de choisir des poires sucrées à teneur trop élevée en sucre.

Dosage

Alimentation crue : Il existe un dicton populaire qui dit que « les aliments crus évacuent la chaleur des six organes internes, tandis que les aliments cuits nourrissent le yin des cinq organes internes ». Par conséquent, manger des poires crues peut soulager considérablement les symptômes tels que la gorge sèche, les démangeaisons, la douleur, l’enrouement, la constipation et l’urine rouge chez les patients souffrant d’infections des voies respiratoires supérieures.

Jus : Pressez les poires pour obtenir du jus de poire, ou ajoutez du Penghai, des graines de melon d'hiver et un peu de sucre candi, faites bouillir et buvez. Il a pour effet d'hydrater le larynx et de reconstituer les fluides corporels chez les personnes souffrant de temps sec, de feu excessif dans le corps, de laryngite sèche et de voix enrouée.

Poire vapeur au sucre candi : La poire vapeur au sucre candi est un complément alimentaire traditionnel dans mon pays. Il peut nourrir le yin et humidifier les poumons, soulager la toux et éliminer les mucosités, et a un bon effet hydratant et protecteur sur la gorge.

Boisson à la poire : la « pâte de poire » est célèbre dans le pays et à l'étranger. Elle est préparée en faisant bouillir des poires et du miel et a un effet thérapeutique évident sur les patients souffrant de chaleur pulmonaire et de toux chronique.

Effets comestibles

Les poires sont sucrées et légèrement acides, fraîches par nature et pénètrent dans les méridiens des poumons et de l'estomac ; elles ont pour effet de favoriser la production de liquide, d'humidifier la sécheresse, d'évacuer la chaleur, de résoudre les mucosités et de dégriser ; elles sont utilisées contre la toux sèche, la soif, la constipation, etc. causées par des dommages causés par la chaleur au yin ou une carence en yin, et peuvent également être utilisées contre des symptômes tels que la soif, la toux, l'asthme et les mucosités jaunes causées par la chaleur interne