Quelle est la valeur nutritionnelle du fruit du dragon ? Composants nutritionnels du fruit du dragon

Le fruit du dragon a une peau extérieure rouge, est de grande taille, a une chair juteuse et un petit noyau et a un goût très délicieux.

pitaya

En tant que fruit tropical, les personnes qui ne le connaissent pas n’ont aucune idée de sa valeur nutritionnelle . Beaucoup de gens aiment manger du fruit du dragon, mais que savez-vous de sa valeur nutritionnelle ?

Le fruit du dragon est riche en nutriments, possède des fonctions uniques et a d’excellents effets sur la santé humaine. Il contient de l'albumine végétale et des anthocyanes, rares dans les plantes en général, ainsi que de riches vitamines et des fibres alimentaires hydrosolubles. L'albumine est une substance visqueuse et gélatineuse qui a un effet détoxifiant en cas d'intoxication aux métaux lourds. En raison du manque d'attention accordée au traitement et au recyclage des eaux usées et des déchets industriels, diverses ressources en eau ont été gravement polluées par des métaux lourds. En plus de l'intoxication directe par l'eau potable, les humains sont également exposés à un empoisonnement si la teneur en métaux lourds dans les aliments dépasse la norme. Lorsque l'albumine rencontre des ions de métaux lourds dans le corps humain, elle se combine automatiquement avec les ions de métaux lourds et est excrétée du corps par le système excréteur, jouant ainsi un rôle détoxifiant. Par conséquent, manger du pitaya, riche en albumine, peut éviter l’intoxication causée par l’absorption d’ions de métaux lourds. L'albumine a également un effet protecteur sur la paroi de l'estomac. De plus, l'albumine des fleurs, des fruits et des tiges de pitaya est de très haute qualité et extrêmement stable. L'agrégation de ces albumines constitue le composant principal du mucus du cactus.

En plus d'être riche en albumine, le fruit du dragon contient également un ingrédient plus spécial : l'anthocyane. Les anthocyanes se trouvent dans les fruits et légumes tels que la peau du raisin et les betteraves rouges, mais la teneur la plus élevée se trouve dans le pitaya, en particulier dans la variété à chair rouge. Il a des effets antioxydants, anti-radicalaires et anti-âge, et peut également améliorer la prévention de la dégénérescence des cellules cérébrales et inhiber l'apparition de la démence. En même temps, le pitaya contient également de la vitamine C qui blanchit la peau, ainsi que de riches fibres alimentaires hydrosolubles qui ont pour effet de perdre du poids, de réduire la glycémie, d'hydrater les intestins et de prévenir le cancer colorectal.

Le pitaya est une plante de la famille des cactus, originaire d'Amérique centrale, et possède une grande valeur économique. Il combine « fruits », « fleurs », « légumes », « soins de santé » et « médecine » en un seul et est qualifié de trésor inestimable. Dans les cérémonies traditionnelles d'Amérique latine, le fruit du dragon est un « fruit sacré » incontournable. Aspect et couleur : Le pitaya est le roi des fruits. Il a une forme de fruit en forme d'olive et une peau rouge vif. Un seul fruit pèse environ 800 grammes. Il existe actuellement trois nouvelles variétés de fruit du dragon : peau rouge et chair blanche, peau rouge et chair rouge, et peau rouge et chair jaune.

Parmi eux, le fruit du dragon à chair rouge est le meilleur. La chair est sucrée mais pas grasse, légère et légèrement parfumée, et a une douceur de 16 à 18 degrés, ce qui est mieux que celle de la pastèque. De par sa structure, sa façon de la manger, son goût, etc., on peut l'appeler « pastèque arborescente ».

Informations nutritionnelles :

Le pitaya est riche en nutriments. Chaque 100 grammes de pulpe de pitaya contient 83,75 grammes d'eau, 0,34 gramme de cendre, 0,17 gramme de matières grasses brutes, 0,62 gramme de protéines brutes, 1,21 gramme de fibres brutes, 13,91 grammes de glucides, 5,22 grammes de vitamine C, 2,83 grammes de fructose, 7,83 grammes de glucose, 6,3-8,8 milligrammes de calcium, 30,2-36,1 milligrammes de phosphore, 0,55-0,65 milligramme de fer et une grande quantité d'anthocyanes (plus abondantes dans les variétés de fruits à chair rouge), de protéines alimentaires hydrosolubles, d'albumine végétale, etc. La teneur en solides solubles est de 12 à 13 %.

Avantages pour la santé :

1. La teneur en anthocyanes du fruit du dragon est relativement élevée. L'anthocyane est un antioxydant aux effets évidents. Il a des effets anti-oxydants, anti-radicalaires et anti-vieillissement.

Il peut inhiber la dégénérescence des cellules cérébrales et prévenir la démence.

2. Le pitaya est riche en albumine végétale, une substance rare dans les fruits et légumes courants. Cette albumine active se combine automatiquement avec les ions de métaux lourds dans le corps humain.

Le système d’excrétion l’élimine du corps, jouant ainsi un rôle détoxifiant. De plus, l’albumine a un effet protecteur sur la paroi de l’estomac.

3. Le fruit du dragon est riche en vitamine C, qui peut éliminer les radicaux libres d'oxygène et a pour effet de blanchir la peau.

4. Le fruit du dragon est un fruit pauvre en énergie et riche en fibres. Il est très riche en fibres alimentaires hydrosolubles et a donc pour effet de favoriser la perte de poids, de réduire le cholestérol, d'hydrater les intestins et de prévenir le cancer colorectal.

5. La teneur en fer du pitaya est plus élevée que celle des fruits ordinaires. Le fer est un élément indispensable à la production d’hémoglobine et d’autres substances contenant du fer et joue un rôle important dans la santé humaine.

Rôle important.

6. Les graines de pitaya en forme de sésame ont pour fonction de favoriser la digestion gastro-intestinale.

7. Le jus du fruit et de la tige du pitaya a montré des effets positifs sur la croissance tumorale, l’infection virale et la suppression de la réponse immunitaire.

La valeur nutritionnelle du pitaya est si élevée qu'il s'agit du fruit de premier choix pour nos soins de santé quotidiens, mais les personnes souffrant de problèmes d'estomac doivent faire attention à en manger moins.