Porc aigre-doux à l'ananas

Tout le monde sait que l’ananas est un fruit délicieux, mais savez-vous comment l’utiliser comme ingrédient de cuisine ? Maintenant, laissez-moi vous présenter

Porc aigre-doux à l'ananas Ingrédients :

300 grammes de filet de porc, 50 grammes d'ananas, un demi-poivron rouge, un demi-poivron vert, 1 œuf et un peu de farine.

Ingrédients pour la marinade du filet mignon :

Un peu de sel, de sauce soja légère, de poivre et de vin de cuisine.

Ingrédients pour la sauce aigre-douce :

3 cuillères à soupe de sauce tomate (de la sauce tomate en conserve peut être utilisée), 2 cuillères à soupe de vinaigre, 2 cuillères à soupe de sucre, 1/2 cuillère à soupe de sauce soja légère, une demi-tasse d'eau et une quantité appropriée d'amidon d'eau.

Recette facile de porc aigre-doux à l'ananas :

1. La première étape consiste à préparer le matériel :

Lavez l’ananas, coupez-le en petits morceaux et faites-le tremper dans de l’eau légèrement salée ;

Lavez les poivrons rouges et verts, retirez les tiges et les graines et coupez-les en tranches en forme de losange ;

Lavez le filet mignon et coupez-le en gros morceaux d’environ 2 cm.

Prenez un petit bol et préparez la sauce selon les assaisonnements requis pour la sauce aigre-douce.

2. Étape 2 : Faire frire le filet mignon

Ajoutez du sel, de la sauce soja légère, du poivre et du vin de cuisine au filet, remuez bien et laissez mariner un moment. Enrobez d'abord la viande marinée d'une couche de liquide d'œuf, puis trempez-la uniformément dans la farine et utilisez une passoire pour éliminer l'excédent de farine. Versez une quantité appropriée d'huile dans une petite casserole à lait et, lorsqu'elle est chaude à 50 %, mettez les morceaux de viande un par un et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Après la friture, retirez-les de la poêle, faites à nouveau chauffer l'huile à feu vif, versez les morceaux de viande et faites-les frire à nouveau. Vous pouvez également les faire frire une seule fois.

3. La troisième étape consiste à enrober de sauce

Mettez le wok sur le feu, pas besoin d'ajouter d'huile, versez directement la sauce préparée, portez à ébullition, ajoutez de l'eau, de la fécule, lorsque la sauce devient épaisse, versez l'ananas, les tranches de poivron rouge, les tranches de poivron vert et le filet de porc frit, afin que tous ces ingrédients soient uniformément enrobés de sauce et puissent ensuite être servis. Les poivrons verts et rouges peuvent être consommés crus, il n'est pas nécessaire de les faire frire à l'avance, et ils n'ont pas besoin d'être frits jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ils ont meilleur goût lorsqu'ils sont croustillants.