Comment faire du vinaigre de cidre de pomme maison

Le vinaigre de cidre de pomme lui-même a un parfum frais, un goût unique et est très facile à préparer. Le vinaigre de cidre de pomme contient un arôme de fruit. S'il est utilisé en cuisine, sa saveur sera plus intense, surtout lorsqu'il est consommé avec de la viande pour en rehausser la saveur. Le vinaigre de cidre de pomme convient parfaitement comme plat d'accompagnement et est encore plus approprié comme trempette. Voici comment faire votre propre vinaigre de cidre de pomme.

Comment faire du vinaigre de cidre de pomme maison

1. Ingrédients pour le vinaigre de cidre de pomme maison

L'ingrédient principal du vinaigre de cidre de pomme est la pomme. Préparez 500 ml de vinaigre et ajoutez-y du sucre candi et du sel.

2. Méthode détaillée de fabrication de vinaigre de cidre de pomme maison

Première étape : le nettoyage. Lavez les pommes et utilisez du sel pour éliminer tous les débris et résidus de cire de la surface des pommes.

Étape 2 : Le tranchage. Coupez les pommes en fines tranches.

Étape 3 : Empilez. Étalez les tranches de pomme à plat sur le fond du récipient, puis étalez le sucre candi sur les tranches de pomme, ajoutez une autre couche de sucre candi et empilez-les de cette façon.

Étape 4 : Versez le vinaigre dans le récipient, la hauteur du vinaigre doit couvrir les pommes.

Étape 5 : Couvrez le récipient d'une pellicule plastique, couvrez-le et placez-le dans un endroit chaud pendant trois mois pour le faire mariner.

Étape 6 : Une fois le temps de décapage terminé, la couleur des pommes s'oxydera et sèchera, tandis que la couleur du vinaigre deviendra particulièrement belle et dorée.

Étape 7 : Retirez les pommes. Filtrez le jus à travers une gaze à mailles serrées plusieurs fois et vous pouvez utiliser le vinaigre de cidre de pomme après avoir filtré les résidus.

3. Conseils de cuisson pour le vinaigre de cidre de pomme fait maison

Il est préférable d'utiliser du vinaigre de riz, et le vinaigre pur infusé est le meilleur. Les bocaux scellés doivent être préalablement désinfectés avec de l'eau bouillante, sinon ils se détérioreront facilement pendant le processus de décapage.