La différence entre le homard australien et le homard de Boston

Le homard australien et le homard de Boston sont tous deux de gros homards des profondeurs marines. Quelles sont les différences entre ces homards qui grandissent en haute mer ? Aujourd'hui, je vais vous expliquer les différences.

Homard australien

Le homard australien est une espèce de crevette marine précieuse et économique. Il est d'un rouge flamboyant, avec des pinces dorées et une chair des plus délicieuses. L'Océanie, principale zone de production, présente six caractéristiques majeures : premièrement, elle est grande et charnue. En général, le poids des crevettes commerciales, comme le homard australien, est de 100 à 200 grammes, et le poids des crevettes adultes est supérieur à 750 grammes. Deuxièmement, il pousse rapidement et a un rendement élevé. Troisièmement, il est riche en nutriments, la viande est tendre, croustillante, délicieuse et sucrée et a une saveur unique.

Homard de Boston

Le homard de Boston est en fait appelé homard du Maine et n'est pas produit à Boston. Ce homard aux grandes pinces était à l'origine appelé homard d'Amérique du Nord. On le trouve dans le nord-est de l'Amérique du Nord et même le long de la côte est du Canada. Comme le Maine a un volume de production important et qu'il a été le premier État à se lancer dans la pêche commerciale, il a été appelé homard du Maine au 19e siècle.

La différence entre le homard australien et le homard de Boston

Juste une variété différente. Les dragons australiens sont généralement plus chers, tandis que les dragons de Boston sont relativement moins chers. Les homards de Boston ont une carapace lisse et deux grandes pinces. Le dragon australien est tout le contraire : il n'a pas de griffes, mais sa carapace est couverte d'épines.

En termes de goût, les deux sont très délicieux à condition qu'ils soient frais. Bien sûr, la chair du homard australien est légèrement plus vieille que celle du homard de Boston et la carapace du homard australien est plus épaisse.

Il n'y a pas de meilleur choix. Si vous organisez un banquet, l'Australian Dragon semble plus haut de gamme. Si vous mangez à la maison, le Boston Dragon est parfait.