Méthodes courantes de marinage des légumes Méthodes de marinage des légumes maison

En général, quand les gens se lassent de manger du gros poisson et de la viande, ils aiment toujours manger des légumes marinés rafraîchissants et délicieux, ou des cornichons faits maison. Cependant, beaucoup de gens pensent que les cornichons vendus à l'extérieur ne sont pas hygiéniques, alors ils veulent les préparer eux-mêmes à la maison. Je vais écrire les méthodes de préparation des légumes marinés courants et les partager avec vous plus tard. Après les avoir lues, vous pourrez apprendre les méthodes spécifiques de préparation de nombreux types de légumes marinés maison.

Méthodes courantes de marinage des légumes Méthodes de marinage des légumes maison

1. Concombres marinés

Les concombres marinés sont les légumes marinés les plus courants et sont également de petits cornichons qui peuvent être préparés à la maison à tout moment. Pour les préparer, vous pouvez préparer un kilo de concombres frais, 30 grammes de sel de table et une quantité appropriée de sauce aux nouilles sucrées. Lavez les concombres et retirez l'eau. Ensuite, coupez-les en longues lanières, ajoutez du sel et faites-les mariner. Pressez le dessus et retirez la saumure après la marinade. Mettez ensuite les concombres et la sauce aux nouilles sucrées ensemble et faites-les mariner. Il faudra environ dix jours pour les faire mariner.

2. Chou mariné

Le chou mariné est également une variété courante de légumes marinés. Pour le marinage, vous pouvez prendre 5 kilogrammes de chou frais, 100 grammes de piment et 500 grammes de sel, et également préparer 250 grammes de gingembre et 1 kilogramme de vinaigre de riz. Retirez les vieilles feuilles du chou, puis coupez-le en longues lanières, laissez-le sécher jusqu'à ce qu'il soit à moitié sec, puis mettez-le dans un récipient, puis ajoutez les assaisonnements préparés et faites mariner le tout.

3. Topinambours marinés

Les topinambours marinés sont également une variété courante de plats d'accompagnement faits maison. Pour les mariner, vous pouvez prendre 5 kilogrammes de topinambours, 1 kilogramme de sel, 500 grammes de piments et 100 grammes de poudre de cinq épices. De plus, préparez 80 grammes d'écorce de mandarine séchée et des quantités appropriées de poivre et de gingembre. Rassemblez tous les assaisonnements et portez à ébullition. Lavez ensuite les topinambours et coupez-les en rondelles dans un bocal. Après les avoir séchés à moitié, mettez-les dans le bocal pour les faire mariner. Fermez et conservez. Après un mois de marinade, les topinambours marinés maison seront prêts et vous pourrez les sortir et les manger quand vous le souhaitez.